SAY7.INFO
Хлеб с вялеными помидорами, сыром и тимьяном

Хлеб с вялеными помидорами, сыром и тимьяном

Потрясающий хлеб!
Очень богатый, яркий вкус!
Советую ингредиенты не заменять. Вяленые помидоры можно приготовить самим:
http://forum.say7.info/topic8561.html
Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 700 г.

Ингредиенты

Хлеб с вялеными помидорами, сыром и тимьяном. Ингредиенты
  • 300 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 10 г сухих дрожжей (или 40 сырых)
  • 2 ч.л. соли
  • 400–450 г муки
  • 150 г вяленых помидоров
  • 150 г сыра (в идеале — Пармезана)
  • 7–10 веточек тимьяна (или 2 ч.л. сушеных трав)

Приготовление

Шаг 1 Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим).

Шаг 2 Добавить сахар и дрожжи.

Шаг 3 Добавить 100 г муки, перемешать.

Шаг 4 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут).

Шаг 5 У тимьяна листики освободить от веточек.

Шаг 6 Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 7 Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Шаг 8 В опару добавить размягченное масло и соль.

Шаг 9 Перемешать.

Шаг 10 Добавить помидоры и тимьян.

Шаг 11 Перемешать.

Шаг 12 Добавить сыр.

Шаг 13 Перемешать.

Шаг 14 Добавить оставшуюся муку (300–350 г), замесить тесто.

Шаг 15 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.

Шаг 16 Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут).

Шаг 17 Форму (я использовала форму размером 25×10 и высотой 7 см) немного смазать маслом, выложить тесто.

Шаг 18 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.

Шаг 19 Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.

Шаг 20

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (29)


Оксана
04.08.2015
Спасибо, попробуем!
Елена Краснодар
04.08.2015
Спасибо за интересный рецепт! Попробую приготовить в хлебопечке.
Наталья
04.08.2015
Мммм… представляю как вкусно такой хлебушек с вином!
Юлия
04.08.2015
Настя, какой потрясающий хлебушек! Елена Краснодар, не могли бы Вы потом отписаться о результате приготовления в хлебопечке?
Я
04.08.2015
Замечательно! Спасибо!
Елена Тольятти
05.08.2015
Тоже буду пробовать в хлебопечке. Елена Краснодар, если не сложно, напишите, как у вас получилось.
Милана
05.08.2015
Интересный рецепт. Попробую
Элла
05.08.2015
Это и не хлеб вовсе, а какое-то изысканное лакомство.
Светлана Я
06.08.2015
Настя, спасибо за замечательный рецепт! Очень вкусно! Есть одна просьба: сделать активной ссылку на приготовление вяленых помидоров (чтобы не копировать ее, а сразу «проваливаться» в рецепт). Еще раз спасибо!
Оксана
07.08.2015
Увидела рецепт и не могла дождаться пока приготовлю!
Получилось волшебно! Не требует много усилий, результат оочень вкусный! Спасибо:)
Татьяна
09.08.2015
Очень вкусно! Вяленые помидоры остались от прошлогодней консервации. И я нашла им применение. Хлебушек замечательный. Буду печь еще.
Lametta
10.08.2015
Просто вкуснейший хлеб, пекли к шашлыку, скушали быстрей чем мясо😉, напоминает своего рода Pizzabrot
татьяна
12.08.2015
Пекла в хоебопечке. Немного осел, когда вытащила. И мне показался, что очень рыхлый, много масла наверно для хоебопечки. В нее обычно кладут 1–2 ст.л. масла. Может еще потому, что помидоры тоже в масле были и какая-то доля у меня попало в тесто из-за чего получилось рассыпчатовя констинтенция… как у кекса, примерно. На вкус не влияет, но сильно крошиться и по ощущением что хлеб сыроват или пропитан чем-то.
Alina
17.08.2015
Вау, как круто. Слюнки текут, пойду готовить.))
Васильева Анна
21.08.2015
Очень интересный хлеб получился, как самостоятельный пирог! Настя, спасибо за идею! Помидоры вялила сама по предложенной вами ссылке.
Ольга Видинжо
25.08.2015
Очень вкусный хлеб! С белым вином прекрасно сочетается))
Светик
04.09.2015
Oчень вкусно, пробовала с ржаной мукой, чудесно вышло
Тамара
07.09.2015
Я как раз сделала заготовки на зиму вяленые помидорки. Значит, будем готовить вкусняшки)
Таня
05.10.2015
На мой вкус очень много помидоров — хлеб кислый получился. Половины помидоров вполне достаточно.
Наталья, Москва
13.01.2016
Белиссимо, Настя, спасибо, Вы как всегда удивили! Респект за оригинальность. Делала все по рецепту. Из Греции остались сушеные помидоры, и наконец их смогла использовать. Только отварила 1–2 мин для мягкости. Примерно 150–200 гр вышло. Да, с кол-вом помидор надо все же определяться по вкусу и по интуиции. Нашла белорусский бюджетный пармезан. Сушеный тимьян. И выпекалось в низкой круглой сковородке с пергаментом. ШИКАРНЫЙ итальянский каравай получился. Теперь делать такой хлеб и вялить помидоры буду регулярно.
Анастасия
12.03.2016
Спасибо за рецептик, готовила уже три раза. Вкус и аромат не забываемые. Кушать можно как просто так так и для вина в виде закуски. Главное до полного остывания не доставать из формы иначе деформируется. Я из общей массы делаю два хлебушка маленьких и ставлю в форму сразу на 90 минут в теплое место под полотенце так тесто лучше получается.
Наталья
26.10.2016
Задумала сделать такой хлебушек, поднялся очень хорошо. Первый раз использовала натуральные дрожжи, привезли в подарок из Ейска. никогда раньше ими не пользовалась, а тут решила проэксперементировать. Буду ждать результата. пахнет уже вкусно
Настя
26.10.2016
Наталья, надеюсь, Вам понравился хлеб.
Виктория
09.11.2016
Анастасия, наша кормилица!!! Вот уже года три точно я готовлю по вашим рецептам — все что то новое черпаю до сих пор. Даже не боишься готовить новое блюдо к приходу гостей. Так и было сегодня — решила сделать, быстро же) Плка грудной малыш спал — все сделала. Были помидорки из Италии, по совету Натальи их немножко отварила, сушёный тимьян и пармезан (100 гр) с Ламбером (50/70 гр). Проучилось просто божественно вкусно, прям итальянская чиабатта. Тёплая, свежайшая, с хрустящей корочкой. У меня не было подходящей формочки — сначала хотела сделать порционно как маффины, но тесто было довольно густое и я просто слепила на пергаменте буханку хлеба — так и запекла. Точно чиабатта)) Огромное Вам Настя спасибо!!!
Настя
11.11.2016
Виктория, очень рада, что рецепт пригодился.
Спасибо за отзыв!
Ирина
30.12.2016
Очень удивлена, что так мало отзывов/комментариев на этот рецепт. Если кто-то боится приготовить из-за кажущейся сложности — не бойтесь, не сложно и безумно вкусно! Я этот хлеб пеку часто и все благодаря Насте:) Дети называют его «пирогом с изюминкой»)) и на новогоднем столе он будет обязательно! Спасибо огромное Насте и с наступающим Новым Годом!
Настя
30.12.2016
Ирина, большое спасибо за отзыв! Рада, что хлеб понравился.
С наступающими праздниками Вас!
Светлана
09.02.2017
Настя, спасибо за рецепт! Год смотрела на этот рецепт:) вчера приготовила, божественно!
Настя
09.02.2017
Светлана, я очень рада!
Большое спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Пирог из слоеного теста с фаршем и овощами
    250 г слоеного теста, 300 г фарша, 300 г грибов, 300 г кабачков, 200 г помидоров, 150 г лука, 300 г сыра, соль, перец, растительное масло
  • Расстегаи с красной рыбой
      тесто: 2 яйца, 150 мл молока, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. сахара, 7 г дрожжей, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки   начинка: 300 г филе красной рыбы...
  • Тарты с помидорами и луком
    500 г слоеного теста, 450 г помидоров, 250 г лука, базилик, соль, перец, растительное масло
  • Сырное печенье
    100 г сливочного масла, 150 г сыра, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. красного сладкого молотого перца, 2 ч.л. сушеных трав, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки
  • Пирог с тыквой и курицей
      тесто: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сметаны 10–20%, 1 ст.л. сушеных трав, 1 ч.л. соли, 150–200 г муки   начинка: 300 г куриного филе, 500 г...
  • Батон
    300 мл воды, 10 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки   по желанию: желток, кунжут
  • Вертута с куриным филе и грибами
      начинка: 300 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, 100 г сыра, 50 мл сливок 15–25%, соль, перец, растительное масло   также: 400 г слоеного теста...

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.