SAY7.INFO
Салат Цезарь

Салат «Цезарь»

На сайте уже есть рецепт салата с таким же названием: Салат «Цезарь» с курицей, но этот рецепт наиболее приближен к оригиналу.
Очень советую ингредиенты не заменять. Но если вы не найдете Вустерский соус, просто не добавляйте его.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

Салат Цезарь. Ингредиенты
  • 200 г салата Ромэн
  • 50–70 г Пармезана

гренки:

  • 100 г батона
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока

соус:

  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. горчицы (пасты)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. Вустерского соуса
  • соль
  • перец

Приготовление

Шаг 1 Готовим гренки.
В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Оставить на 20 минут.

Шаг 2 С батона срезать корки, нарезать кубиками.

Шаг 3 На сковороду вылить чесночное масло.

Шаг 4 Добавить нарезанный батон.

Шаг 5 На небольшом огне пожарить до золотистого цвета.

Шаг 6 Готовим соус.
В небольшой кастрюльке или ковшике вскипятить воду.

Шаг 7 В кипящую воду положить яйцо и сразу убрать с огня.

Шаг 8 Подержать яйцо в воде в течение 1 минуты.
Вынуть яйцо, остудить в течение 15 минут.

Шаг 9 Яйцо разбить в миску.

Шаг 10 Добавить горчицу и лимонный сок.

Шаг 11 Взбить погружным блендером.

Шаг 12 Добавить масло.

Шаг 13 Взбить.

Шаг 14 Добавить Вустерский соус, перемешать.
Должна получиться однородная масса.
Посолить, поперчить.

Шаг 15 Пармезан натереть на терке.

Шаг 16 Листья салата порвать руками.

Шаг 17 Добавить соус.

Шаг 18 Перемешать.

Шаг 19 Добавить сухарики, перемешать.

Шаг 20 Салат выложить на тарелки.

Шаг 21 Посыпать пармезаном.

Шаг 22 Подавать сразу.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (42)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.