Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом
Ароматные шоколадные коржи, легкий нежный крем, сочная вишня.
Очень рекомендую попробовать.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 180 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 200 г шоколада
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 300–350 г муки
крем:
- 10 г желатина
- 400 г творога (6–9%)
- 300 г вишни без косточек (или любых ягод, по вкусу)
- 200 г йогурта
- 50 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
Приготовление
Шоколад растопить на водяной бане.
Готовим тесто
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить шоколад.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Противень (я использовала противень размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Готовим крем
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Творог протереть через сито.
Добавить сахар и ванильный сахар.
Перемешать.
Добавить йогурт.
Перемешать.
Добавить вишню.
Перемешать.
Желатин нагреть до полного растворения крупинок.
Остудить до комнатной температуры.
В творожный крем добавить желатин.
Перемешать.
Выпеченный и остывший корж разрезать на 2 части (можно не разрезать, но тогда сложнее будет разрезать его по горизонтали).
Каждую часть разрезать по горизонтали (разрезать надо аккуратно, так как коржи очень ломкие).
На нижнюю часть коржей выложить крем.
Разровнять.
Накрыть верхними коржами.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.
Затем разрезать на порции.
Приятного аппетита!