SAY7.INFO
Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Пирог с грушами


Нежное рассыпчатое тесто, сочные груши и все это под шапкой хрустящего безе.
Очень вкусно!
Груши лучше использовать твердые.
Вместо груш можно использовать яблоки, абрикосы, ягоду.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 желтка
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 250–300 г муки

безе:

  • 2 белка
  • 100 г сахара

также:

  • 2–3 груши

Приготовление

Груши нарезать ломтиками толщиной 2–3 мм.


Готовим тесто

Масло растереть с сахаром.

Добавить желтки.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не крутое тесто.


Форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Разровнять.
Сделать бортики.

Выложить груши.
Разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.
Затем пирог достать из духовки, немного остудить.
Духовку переключить на 150 градусов.

Белки с сахаром взбить.

С помощью кулинарного шприца выложить белки на пирог, можно выложить сеточкой.
Если шприца нет, белки можно выложить в полиэтиленовый пакет, сделать отверстие, и выдавить белки.
Поставить пирог в разогретую до 150 градусов духовку.
Выпекать еще около 15–20 минут (белки должны немного зазолотиться).
Готовый пирог надо аккуратно разрезать, так как безе сильно крошится.

Приятного аппетита!

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.