Шоколадно-кокосовый кекс с маршмеллоу
Кекс получается нежный и очень ароматный.
Если маршмеллоу нет, готовый кекс можно просто полить шоколадом, посыпать орехами, кокосовой стружкой и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны (10–20%)
- 100 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100–120 г муки
- 20 г какао
- 50 г кокосовой стружки
также:
- 100 г шоколада
- 70 г маршмеллоу
Приготовление
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить сметану.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Разделить тесто на две части.
В одну часть добавить какао, в другую кокосовую стружку.
Перемешать.
Форму (я использовала форму 25×10 см) немного смазать маслом.
Выложить 2 ст.л. темного теста.
В середину темного теста выложить 2 ст.л. светлого теста.
В светлое тесто выложить 2 ст.л. темного теста.
Выложить, таким образом, все тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Шоколад растопить на водяной бане.
Кекс вынуть из духовки.
Полить шоколадом.
Выложить маршмеллоу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Как только маршмеллоу начнет золотиться (примерно через 5–7 минут) кекс готов.
Приятного аппетита!