Larisa iz USA (sacramento)25.07.2007
Большое спасибо за рецепт.
Искала по интернету несколько дней назад.
Сегодня нашла у тебя.
СУПЕР!!!
Барбацуца25.07.2007
Настенька!!!
Классика!!!
Любимейшее приготовление курицы…
Чёт я забыла о нём совсем…
Спасибо за рецепт!!!
Рената25.07.2007
очень интересный рецепт обязательно так побробую приготовить
Светлана27.07.2007
Правильно же пишется Цыплёнок «Табака»?!
Настя27.07.2007
Светлана, название этого блюда произошло от названия сковороды — тапа, на которой должен готовиться цыпленок.
Nataly29.07.2007
Самое интересное — это название. В советское время цыпленок «Табака» был коронным блюдом в ресторанах, а мы и не задумывались, почему оно, т.е. блюдо, так называется. Кстати, в моей семье его готовил муж. Думаю сейчас он и не вспомнит, что это такое. Спасибо за информацию.
Ната30.07.2007
Старый проверенный временем рецепт!
Сейчас в магазине можно найти цыплят для этого блюда — так и называются цыпленок-корнишон.
А сковородка нужна специальная — чугунная (обязательно) и с такой очень тяжелой крышкой, на внутренней стороне решетка — получается на тушке по при жарке полосочки как от гриля.
Юленька30.07.2007
Вроде бы всем известное блюдо..Но такое простое и вкусное! Вчера готовила своим мужчинам, остались ОЧЕНЬ довольны.
Спасибо за напоминание, Настенька!
Вика09.08.2007
я когдато читала за специальный соус именно к этому рецепту: куриный бульон (горячий) смешать с молотым перцем, солькой и выдавленным через чеснокодавку чесноком
augustina1330.08.2007
очень вкусно.Спасибо.
INESSA10.09.2007
ya vsyu jizn' tol'ko tak i jaryu okorochka tak oni daje vnutri prosolenye vkusnye. tol'ko posovetuyu hozyayjkam lojite fal'gu, a na fal'gu stav'te vse chto ugodno, tak akkuratnee i nenado pachkat' ni kuricu ni dno togo chto sverhu
валенттина ланге19.09.2007
я не могу оторватся от таких оболденных рецептов от такой красаты оформления, Настя вы золушка просто супер, спасибо вам огромное
ilina22.09.2007
очень вкусно!
Юлия09.10.2007
а я уже давно все делаю в аэрогриле, но этот рецептик возьму на заметку, класс.
slawik11.10.2007
я был в шоке от вкуснатише .спасибо
Мусик15.10.2007
очень понравился сайт, всё очень доступно.
Елена15.10.2007
Сегодня первый раз приготовила. Нам понравилось, спасибо за рецепт!))))))))))))
Evika29.10.2007
а у меня не прожарилось…хоть и курочка маленькая была, и огонь не сильный, и сковорода чугунная…Видать руки не из того места растут, я это давно поняла. Но то что прожарилось, смели одним махом:)
Nataly30.10.2007
Evika, попробуйте довести блюдо в духовке. Мой муж делал именно так.
yras03.11.2007
to Evika:
Чтобы прожарилось, кастрюлю для гнета нужно наполнять ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ.
александр08.11.2007
есть спец сковородки для приготовления таких блюд. у них плоская, толстая, железная крышка и ступцина к ней, закручиваешь и все, и никакой воды в бенке сверху не надо
Люси27.11.2007
Ух ты, как здорово! Всё собираюсь купить специальную чугунную сковородкус крышкой=грузом, но она такая тяжёлая!!! А здесь — такой простой выход из положения! Молодец, Настенька!
Юлия29.11.2007
классно, а главное вкусно и просто
антон05.12.2007
использовать лучше, конечно, специальные сковороды(советский образец)А чеснок лучше-шпиговать…-гореть небудет!
lorikk06.12.2007
Настенька! Спасибо, что напомнила.Муж как увидел, кричит“Хочу!!! Ты уже сто лет не делала».И от него отдельное спасибо.
Oksana09.12.2007
Ну, наконец-то, правильное название блюда! Спасибо, порадовали! Не могу равнодушно видеть название «цыпленок табака». Спасибо, также за этот и другие рецепты, многое взяла на заметку, буду пробовать потихоньку.:)))
plovez17.12.2007
спасибо! наконец-то хоть один нормальный! все почему-то пишут табака…хотя гнет или тяжелая крышка или вес которым накрывают цыпленка называют ТАПАК!
НАТАЛИЯ19.03.2008
НАСТЕНЬКА БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ОТЛИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Лена23.03.2008
У мамы была специальная сковорода для такого блюда. Крышки у неё нет, а есть просто металлический «блин» с резьбой и вентильками по бокам. Кладёшь его на цыплёнка, крутишь вентильки и «блин» зажимает птичку с нужной силой. Наверняка, такую сковороду можно найти и сейчас.
Георгий07.04.2008
Настя, Вы пишете «название этого блюда произошло от названия сковороды — тапа», но немного подправлю, как бы +1 в вашу сторону — «тапа» — это по-грузински и есть «сковорода», отсюда и производное «тапака» («ტაფაქა»).
таня16.04.2008
Молодец Георгий.
Свето4ей29.05.2008
Цыплёнок -супер! Вкусный! Аппетитный на вид! Я его делаю уже не первый и даже не десятый раз! Любимое блюдо семьи! Настя, огромное спасибо за рецепт!!!
Сергей28.06.2008
У меня сегодня юбилей, 20 лет, сейчас отжарю цыпленка по Вашему рецепту, уверен будет вкусно. Спасибо Настя, отличный, полезный сайт.
Настя30.06.2008
Да Настя, это и в правду очень вкустно! Молодец
Анель11.07.2008
Только что слопали цыпленка тапака. Спасибо, Настенька, за праздник!!! Готовили вместе с детками. Теперь мои детки умеют быстро и вкусно готовить курицу.
marischka01.08.2008
mozno vmesto soli, perca i cesnoka poprobivat specii grill a pod konec kurocku postavit dohodit v duhovke, ona budet xrustjaschaja.
Nataly13.08.2008
А я всегда думала, что он цыпленок таБака
Ирина18.08.2008
ура, у меня как раз есть такая сковородка, сегодня будет цыпленок))
Тютелька08.09.2008
Большое спасибо за рецепт! Если честно, первый раз ела «Цыпленка тапака», очень вкусно и быстро готовится, теперь это мое любимое блюдо из курицы!!!
Хороший25.09.2008
всем грамотеям и себя к ним причесляющим
ru.wikipedia.org/wiki/Цыплёнок_тапака
читаем
, а потом идем готовить и кушать.
Natasha.USA22.10.2008
Настенька, Ваш сайт — просто чудесная находка для меня. Мы в США 5 лет живем.Готовить люблю, но ассом себя не назову. А так как времени не хватает стараюсь готовить что побыстрее. Так и все рецепты позабыла.
А на Вашем сайте и быстрые рецепты, и вкусные, да еще и поэтпапно представлены. Спасибо Вам огромное- снова радую семью вкусными и красивыми блюдами.Вот сегодня приготовила «Цыплят табака» — пальчики оближешь! Теперь я периодически заглядываю на Ваш сайт, если не знаю что приготовить или забыла рецепт.
Вы — молодец! Успехов вам и удачи во всех делах!
Верусяшка22.10.2008
Короче, дело было так…Все строго по рецепту, процесс шел исправно, но под конец все присохло к сковороде…(((Отдирала со слезами…Гости за эстетику не в обиде, вкус-отменный. Всем спасибо)))
Lar4ik26.10.2008
Вкусный цыплёнок получился. Для цыпы было достаточно 15–20 минут с каждой стороны, и в духовке он не нуждался) Очень вкусно и сочно
Николай05.11.2008
Спасибо огромное за рецепт, очень вкусно.
galina07.11.2008
ochen blagodarna wam cpacibo! wcem udachi!
Серенький08.11.2008
Приготовил! Есть можно!
Маринэ14.11.2008
Приготовила по этому рецепту. Получилось — просто объеденье! Спасибо Вам большое:-)
Марго17.11.2008
Спасибо, Настюш.Очень вкусно и просто.
Алла17.12.2008
Светлана и Жанна, «цыплёнок тапака» — блюдо грузинской кухни, готовится в сковороде со специальной крышкой — тапа, отсюда и название. А «цыплёнком табака» блюдо стало называться в России, подвергшись особенностям языка. Кстати, блюдо необычайно вкусное!
Nera22.12.2008
segodna prigotovila ziplenka, o4en vkysno! bolwoe sposibo za rezept!
Яна29.12.2008
Мой муж заказал на новогодний стол
Svetik, Гавайи.06.01.2009
Спасибо за напоминание, недавно узнала наконец, что в Америке тоже можно найти цыпля, сегодня приготовила, здорово!
Наташа23.01.2009
Настенька, цыпленок получился отличный!!! Только я еще добавляла майонез. ОЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо большое за рецепты, благодаря которым уже не один праздник у нас проходит с шикарным столом!!!
Саяна11.02.2009
Последний раз ела лет в 14…:(Помню, была у нас спец.сковорода с крышкой, которая придавливала ципленка при вкручивании крышки вовнутрь…
Знаю, что в классич. рецепте кладут томатную пасту. Хочу на днях сделать, незнала как, т.к. у нас тут (за грагицей) нет таких сковородок…Вы, Настя, подали хорошую идею для «груза»… Спасибо!:)
Елена11.02.2009
Цыпленок Тапака получится еще вкусней, если его предварительно замариновать под гнетом, натерев солью, красным сладким перцем и чесноком часа на 2–3. А подавать его лучше с томатным соусом. Томатную пасту развести водой, добавить соль, черный перец и чеснок. Налить соус в широкие чашки (каждому порционно) и обмакивать туда куски цыпленка. Все! Пойду готовить! Спасибо, что напомнили такое замечательное блюдо!
Галина14.02.2009
Хочу обратить ваше внимание на груз! Я всегда ставлю на цыплёнка кастрюлю, чтобы своим диаметром покрывала всю его площадь. И в кастрюле всегда ХОЛОДНАЯ вода! И когда переворачиваю на другую сторону, заменяю нагревшуюся воду на холодную. Здесь срабатывает эффект разницы температур на разных сторонах и цыплёнок получается сочным и никогда не пристаёт к сковороде. Я пробовала пользоваться прижимами спец.сковородок — получается сухарь.
игорЬ15.02.2009
я поступаю с чесноком так- не выдавливаю через чесночницу, а режу мелкими колёсиками и протыкая ножом цеплёнка вставляю их в него
Милка21.02.2009
А я мариную цыплят в репч.луке и лимоне, после чего только жарю. Тоже очень вкусно получается!
Анастасия, Ваш сайт просто находка для любой хозяйки! Блюда достаточно простые и оригинальные! Так держать!
Oliga USA04.03.2009
vot i ea nakonets-to kupila tsepleonka i prigotovila po retseptu! polu4ilosi super!!! Nastenika, spasibo vam BOLISHOE!!
Юля06.03.2009
спасибо большое за рецепты, я просто хотела добавить, что когда отбиваешь курицу или мясо, лучше сверху положить пищевую плёнку, тогда не будут отлетать брызги и маленькие кусочки, и плёнка к тому же не рвётся.
Anja07.03.2009
O da! spasibo Julja, ideja pro pishevuju plenku prosto super!!!
Светик-семицветик28.03.2009
Да, вкусняшка!!! Моя бабуля нас частенько баловала такой курочкой… А мы прошлой весной заказали такую цыпу в ресторане — ничего общего с оригигналом… Надо им ссылочку скинуть на Ваш сайт!!! Пусть научатся!
Оксана01.04.2009
Просто супер
Аленка07.04.2009
Уже несколько раз готовила цыпленка по этому рецепту. Очень и очень вкусно. Спасибо, Настенька!!! скучаю по Новосибу!
Влад18.04.2009
Ребяты, цыплёнок весом в килограмм-это уже не цыплёнок) Попробуйте из маленьких цыплят, мясо намного нежнее
Оксана28.04.2009
Браво Настя! Восхищаюсь Вами и уже люблю!
Наталья09.05.2009
А мы всегда цыпленка обмазывали сметаной, думали что
это и будет цыпленок-табака, теперь буду знать что ТАПАКА и без сметаны, сейчас приготовлю!
Наталья12.05.2009
по моим детским воспоминаниям, у такого цыпленка должна быть жесткая хрустящая корочка и нежное мяско внутри…
ни разу сама не делала, обязательно попробую по вашему рецепту, Настя!
Агата14.05.2009
Замечательно! Первый раз встречаю человека, который правильно произносит название этого блюда. Действительно, тапака — это сковородка:). Случайно зашла на Ваш сайт за рецептом шарлотки, моя бабушка, правда, делала ее с белым хлебом, но хлеба, как на грех не оказалось, поэтому шарлотка по вашему рецепту сейчас в духовке, а я просматриваю рецепты — нацелилась на брюссельскую капусту с ветчиной. Спасибо Вам большое.
Ирина08.06.2009
В моем городе был когда то ресторанчик « У бабы Ути» на улице Ленина угол Дерибасовской вот там были циплята просто пальчики оближешь!!! Спасибо за рецепты очень вкусненько
Наталья09.06.2009
Это одно из первых блюд, котороя приготовила сама.Готовить не умею, но с помощью вашего сайта начинаю раскрывать свои скрытые возможности. Блюдо отличное.глаза разбегаются, что еще приготовить.Настя, спасибо вам огромное!!!
Натусик09.06.2009
Вот сижу жду пока вторая сторона дожарится!!! Спасибо огромнейшее за Ваши рецепты!!! Пользуюсь Вашим сайтом уже не первый раз!!!=)
ром13.06.2009
оч красиво получилось
Евгени26.06.2009
Моя мама в детстве, помню, смазывала аджичкой, и всегда была хрустящая корочка.
А я такую почему-то сама никогда не готовила. Спасибки, что напомнила.
Неничка12.07.2009
обалденно получается…муж может один съесть всю курочку
Андрей13.07.2009
Могу добать немного про маринад.
Всё по вкусу на глазок…
Соус ткемали — на одну порцию пару столовых ложек, чеснок, немного уксуса (луше винного), вместо соли использую соевый соус.
И конечно специи, как правило это хмели-сунели и острая аджика, для гурманов придаёт особенный вкус приправа, которая так и называется, перец красный острый с дымком.
Лида26.07.2009
Настенька, спасибо Вам огромное за такой замечательный сайт! Попробовали сегодня цыпленка Тапака, по Вашему рецепту, получилось просто восхитительно!!! Спасибо Вам!
я уже давно не готовила, все муж…рбено кмаленький, а недавно нашла Ваш сайт и прям вдохновилась!!!
Вообще, я очень люблю готовить!
У Вас все просто, но ОБАЛДЕННО вкусно, муж смел пол-курицы сразу, а про баклажаны с помидорами запеченые, я просто умолчу, стояло громкое чавканье))))))
Все гениальное-просто!!!
Спасибо Вам огромное, дай Вам Бог здоровья и вдохновения!!!
Все, теперь уже Ваши, Лида, Роман и Даша (дочь).
Ксюньчик13.08.2009
Делала на днях… Получилось супер! Корочка — золотистая, мясо -сочное. Вот только цыпе пришлось ножки отрезать, получился укороченный вариант))) В сковородку не вмещалась. Спасибо Насте за хороший ужин!
Жень-Шень21.08.2009
Муж неожиданно попросил приготовить цеплёнка тапака, как мама ему готовила =0 А я не умею… Спас любимый сейт!!! Милый был счастлив, всё получилось, курочка мягенькая, специи в самый раз, красивенько. Сказал лучше чем у мамы!!! Спасибо!!!
Иуська30.08.2009
Настя-молодец!!! я готовлю это блюдо точно так же, пальчики оближешь)))
Ленчик28.09.2009
Обязательно попробую приготовить..
rafa04.10.2009
Для соуса возьмите сметану и майонез пополам, через чеснокодавку чеснок, хорошо перемешать, дать настояться.Облизывайте пальчики!
Евгения19.10.2009
Самый вкусный вариант — это представленный Анастасией (мой отец всегда так готовил цыплят). А добавление сметаны и майонеза — это уже импровизация на любителя.
алена04.11.2009
рецепты СУПЕР, как раз я не знала что приготовить на завтра, на день рождение, теперь можно и не ломать себе голову, рецепты просто супер!!!
Мария06.11.2009
Сделала курицу тапака по вашему рецепту! Всем очень понравилось! Муж сказал «Очень вкусно! Надо готовить такую курочку!». Правда, курицу пришлось жарить не по 15–20 минут на каждой стороне, а по 35.
Ольга08.11.2009
Обалденно получилось! огромное спасибо!!!
Джо08.11.2009
Самое главное-это жарить необходимо на СЛИВОЧНОМ масле (в крайнем случае на топленом. Это очень-очень важно. Вкус совершенно другой.
Вадим09.11.2009
Рецепт очень древний и сковородки были не простые, а КАМЕННЫЕ они-то и назывались тапака
Senara21.11.2009
Как же хорошо, что есть ваш сайт!!! Огромное человеческое спасибо!
gena moers23.11.2009
Prikolno, sbasibische
Дмитрий Муромов26.11.2009
Большое спасибо за рецепт ципленка тапака все получилось отменно
Денис29.11.2009
спасибо за рецепт! очень вкусно!!!
Екатерина05.12.2009
очень хороший рецепт, но лучше, если цыпа постоит часик-другой под гнетом после натирки.
Ксюша14.12.2009
рецепт супер, дети оценили и супруг в восторге!!!
Ксения и Игорёк14.12.2009
Уважаемая Анастасия! Все рецепты просто супер! Большое спасибо!
Lesunia18.12.2009
Очень вкусный цыпленок!!! Спасибо!!!
Инна21.12.2009
Просто обожаю этот рецепт! Просто и вкусно!!!
Алиночка21.12.2009
Спасибо большое за рецепт! Моя бабушка подарила мне специальную сковороду для приготовления цыпленка тапака, теперь точно попробую приготовить эту вкусняшку)))
марина23.12.2009
спасибо за рецепт.Получилось очень вкусно.
Светлана24.12.2009
Очень симпатичная курочка. Мы прижимаем курочку сковородой, а в нее ставим чайник с кипятком (полный), получается быстрее — 10–12 минут с каждой стороны.
Татьяна29.12.2009
Спасибо за полезные советы. Я вот недавно готовила такую курочку, но забыла отбить, поэтому пришлось дожаривать в микроволновке
Эллина09.01.2010
Приготовила по вашему рецепту!!! получилось бесподобно!!! домашние в восторге!!! правда не цыпленка, а пол курочки, но получилось на ура!!! Спасибо!!!
Аленка18.01.2010
Вчера готовила! размели в мгновение ока!!!
Катюша18.01.2010
Цыплёнок суперский!
Илона29.01.2010
Наконец-то, хоть Вы правильно написали название!!! ТАПАК!!! И рецепты суперские! Вы меня вдохновили на готовку, раньше меня к плите и палкой не загонишь, а теперь не оторвешь!
Танюша09.02.2010
Спасибо за рецепт. Это блюдо любит мой папа, но к сожалению, рецепт знала только бабушка. «Цыплёнок» есть не во всех кулинарных книгах, а у вас, Настя всё легко и понятно объяснено. Молодым хозяюшкам, таким как я, это ещё и в помощь. Спасибо за ваш сайт.
Helga-Cat16.02.2010
Надо забрать у мамы свою сковородку для цыплёнка-тапака -она у меня чугунная, с рифлёным дном и настолько тяжёлой крышкой, что никакого прикручивания струбциной уже не надо — и так всё расплющивает.)))) Спасибо за рецепт — он мне напомнил об отсутствии сковороды дома и о том, что давненько мы таких цыплят не жарили. Кстати, у нас в продаже бывают и уже подготовленные цыплята — отбитые и раплющенные.
Мания21.02.2010
очень вкусно получается, делала уже много раз по этому рецепту, сегодня буду в очередной раз. спасибо
, Настя.
айнура14.03.2010
спосибо за полезные советы.Я ГОТОВИЛА СЕГОДНЯ ТАКУЮ КУРОЧКУ.НАСТИНКА МОЛОДЕЦ.СПАСИБО.
Антон28.03.2010
ща попробуем))))
Наталия из Комсомольска!16.04.2010
Очень круто! А главное просто!!!)))
Евгения17.04.2010
Я делаю точно так же, только ложу под прес часа на три, а лучше на ночь.----СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!!!
ЕЛена21.04.2010
Как хорошо, что есть такой знающий человек.Вы замечательная.
Ирина22.04.2010
Спасибо за рецепт! Иду за курочкой!!!
Алина Корниенко11.05.2010
Цыплёнок получился очень вкусный. Делала, как говорила Галина, сверху поставила каструлю с холодной водой, а когда переворачивала, воду сново поменяла на холдодную, блюдо получилось сочным. Но я соглашусь с тем, что лучше замариновать на 3 -4 часа, как советовал Валерий. Спасибо за рецепт и за советы.
алексей19.05.2010
спасибо за рецепт
Людмила25.05.2010
Спасибо, получилось вкусно! Обычно цыпленка тапака готовил муж, а тут он задерживался на работе, и я решила попробовать самостоятельно — с вашей помощью все получилось!!!
Степан01.06.2010
Спасибо. Пробую. Жалко, что про фольгу совет поздно прочитал — Уже стоит кастрюля. Жду)
Степан01.06.2010
И еще я зачем-то в чеснок с перцем и солью целый лимон выдавил — посмотрим. что выйдет;)
Снежана03.06.2010
Классный рецепт!
Юлия02.07.2010
Спасибо за рецепт, срочно понадобился и вот нашла сразу! приготовила! отлично получилось!!!
Миха22.08.2010
Отличный сайт
Кэти22.08.2010
Только что приготовила — получилось отменно! Не имею не только специальной сковороды, но и просто чугунной. Жарила на самой обычной с тефлоновым покрытием. Всё по рецепту. Спасибо!
Олька31.08.2010
Потрясающе получилось!!! Мама сказала, что она именно таких цыплят ела в молодости)))) Сковороду с курой накрывала фольгой, чтобы кастрюльку с водой не заморать.
Светлана04.09.2010
У меня есть один знакомый грузин, так вот он приправляет чесноком перед жаркой и второе — после приготовления тушку необходимо сбрызнуть соком лимона смешаного с чесноком. Да и ещё, чеснок они не давят, а мелко рубят.
Оксана05.09.2010
А я сделала, не много по-другому, курицу до жарки, шпигую чесноком, а после натертым чесноком! супер))) и чтобы наверняка прожарилась, в конце немного протушить можно добавив воды и на мал. огонь!))
Евгения09.09.2010
Просто прелесть… И так легко, можно же и кусочки курочки.
Большое спасибо!
kita 826.09.2010
настя. Очень вкусно. Добавить лимона и розмарина по вкусу. Большое спасибо.
Светлана15.10.2010
Готовила первый раз. Получилось просто отлично, спасибо за рецепт.Дочка оценила на100%(супер)
алекс02.11.2010
вчера приготовил цыпленка тапака хватило на 8 минут спасибо
толян15.11.2010
приготовил. спасибо за рецепт выглядит очень вкусно. теперь остается дождатся подругу.
Элиша05.12.2010
Так просто и вкусно! Настенька, большое Вам спасибо!
Мой нюанс — под кастрюлю с водой, на цыплёнка, ставила обычную фарфоровую тарелку для второго. И дню кастрюли остаётся сухим и чистым, и вес распределяется равномерно, по всему диаметру тарелки. Тарелка должна быть чуть меньше диаметра сковороды.
Всем приятного аппетита!
Galit10.12.2010
\»В моем городе был когда то ресторанчик « У бабы Ути“ на улице Ленина угол Дерибасовской вот там были циплята просто пальчики оближешь!!!\“ Ирина, и этот город Одесса… А я жила на Ленина, угол Жуковского, читая комменты, именно про \“ Бабу Утю\» и подумала, а увидев Ваш, прям разволновалась, ах, молодость моя!
Ксения12.12.2010
Супер рецепт.!!! Цыпленок очень вкусный получился.!!! Даже не ожидала.!!! Теперь всегда буду делать, всем нравится.
Слава16.12.2010
Иду готовить! Надеюсь будет как в отзывах!
Lyukochka24.12.2010
Прекрасные рецепты!!! И красивенько всё так…и на фото можно увидеть!!! просто класс!!! А цыплёночка я давно готовлю…только я не люблю его натерать чем-либо, мы любим простой вкус птицы, всего лишь чёрным перцем натераю — и всё! и не солю не в коем случае ни мясо, ни птицу, так как при солении сок выходит…так научила мама, по-этому всё мясное готовлю без соли, солим уже в тарелке, но цыплёнок даже не нуждается в соли!!! корочка хрустящая!!! и всегда ставлю 3х-литровую банку с водой на большую тарелку, а тарелку соответственно на цыплёнка…вкуснятина!!!
Сергей25.12.2010
Огромное спасибо, Настенька!!! Очень просто и безумно вкусно!
Римма28.12.2010
Спасибо искала что нибудь что бы не требовалась духовка спасибо подсказали…
Мила30.01.2011
Большое спасибо Вам, Настенька! С помощью ваших рецептов стала лучше готовить и баловать своих родных и близких мне людей.
Лиза02.02.2011
Пусть мой отзыв будет тысячным, я не могу удержаться и не выразить благодарность Вам, Настя! Спасибо за вкуснятину! Сделала все по рецепту, слов нет! Муж в восторге!
Юля08.02.2011
Настя! как раз готовлю это блюдо, надеюсь все получиться! Уже много чего делала по вашим рецептам и все было ну очень вкусно! Вам спасибо за такие рецепты, простые, но такие обалденные! Семья очень довольна, еще раз спасибо!
Андрей04.03.2011
а курочка с добавлением кориандра и хмели сунели будет очень хорошо добавлять аромат блюду…
Nadjuscha19.03.2011
Nastja! Spasibo tebe Ogromnoje!!!
Денис26.03.2011
Спасибо большое! Очень вкусно!
Басик12.06.2011
Спасибо, Настя! Все гениальное — просто.:)
наталья24.06.2011
спасибо, моему мужу понравилось, очень вкусно!
Олисс20.07.2011
Настенька! Вы просто солнышко! Когда мне хочется чего-нибудь вкусненького для семьи, я всегда захожу на Ваш сайт и всегда выигрываю. Вы настоящий популяризатор и продолжатель гастрономических традиций нашей когда-то бескрайней страны СССР! Спасибо!
Диана Комлева30.07.2011
Обязательно попробую рецепт этого удивительного блюда!!! заранее спасибо!
rajana07.08.2011
takaja krosiwaja
Juli07.08.2011
Спасибо за рецепт, получилось очень очень вкусно), а я еще натерла цыпленка чесноком и специями.
павел19.08.2011
Хорошее блюдо, в советское время, подовая цыплёнка табака ещё к нему шол чесночный соус- в холодную кипечёную воду выдавливали чеснок, при смачивании цыплёнка уходит сухость и появляется аромат.
Ленок19.08.2011
классная вещь, согласна с павлом., а я после жарки посываю и натераю слегла чесночком для аромата, очень вкусно его поглатить с острым грузинским соусом (не кетчуп), сейчас его можно найти в магазинах. Правда в последнее время вкус соуса что-то не тот, в советское время он был острее. кому-то подойдет и кетчуп, просто кетчуп я не воспринимаю.А еще лучше если это блюдо есть с кисло-острым соусом ткемали (на любителя) из зеленой или желтой алычи. язык проглотишь, если ткамели собственного приготовления. не знаю как в других регионах, но на южных российских рынках грузины ткемали продают, они говорят, делают его сами, не пробовала не знаю, т.к возможет вариант перекупки.
Татьяна02.11.2011
Спасибо! сто лет не готовила…подзабылось как-то…всё шашлыки-машлыки…сделаю!
Ло10.11.2011
Настя, спасибо, так вкусно…Мммм
Я тоже натираю чесночком, запах…Пальчики оближешь!
Алюша12.11.2011
Супер Пупер сайт!!! И его хозяйка!!! Как же бы я готовила бы, если бы не ваш сайт!!!
Юля20.11.2011
аааа, вон оно как это блюдо называется)), раньше мама регулярно нам готовила это блюдо в специальной сковородке с закручивающейся крышкой, но название я до этого момента не знала.Тоже натирали чесночком.Вкуснятина!!!
Леся20.12.2011
а я недавно обнаружила у моего отца эту сковородку он купил её ещё лет 25 назад и оставил в гараже..ещё при союзе.. она такая классная, крышка специальная 6 кг.. и сама она чугунная.. вообщем теперь у нас тапака почти каждий день.. ещё на ней очень класно рибу готовить.. сковородка моя любимая..
татьяна!25.12.2011
Настенка! Огромное спасибо за рецепты. Ты — супер!!! Но отдельное спасибо за сайт, такой удобный в пользовании. Очень удобно распечатывать рецепты.
Анна28.12.2011
Спасибо за сайт, всё просто понятно, вкусно и из продуктов которые можно найти в магазинах!
Танюшка-хохотушка31.12.2011
Сегодня обязательно попробую сделать и угостить своих этим блюдом.Всех с Новым Годом!
Евгения03.01.2012
Это такой интересный рецепт! Очень вкусно!
Катерина04.01.2012
Приготовила. Вкусно, вот только я, видимо не ту сковороду взяла, вся кожица пригорела =(Жаль очень. Но в следующий раз попробую на другой сковороде =)))
Анна04.01.2012
Мой десятилетний сын чуть слюной не захлебнулся, увидев это чудо на фото, спасибо за рецепт!!!
Мария14.01.2012
Вкусноооо и так просто! Купила маааленько цыпленочка и немного чесночка добавила!
александр14.01.2012
Большое вам спасибоо! Блогодаря вашеьу рецепту я вспомнил, что у меня есть сковорода для приготовления цыплят табака, купил я эту сковородку в Совецком Союзе.
Настя26.01.2012
Очень вкусно и просто! Спасибо!
Светлана10.02.2012
Спасибо за напоминание. Вкусное блюдо и что главное, быстро готовиться. Всем приятного аппетита!
Усмон07.04.2012
Здраствуйте спасибо вам, я так наелся было очень вкусно. Только добавил зиру ..
Андрей15.04.2012
Как приятно читать «цыплёнок таПака»!!!
МахидеВран10.05.2012
ухх))как заиграл аппетит от ваших прелестных шедевров)фотки слегка вызывают аппетит, будто смотришь не на фото, а на настоящую тарелку с цыпленком тапака)))
елена25.05.2012
очень вкусные блюда, большое спасибо за рецепт
ЛЮДМИЛА15.06.2012
ОТ ТАКОЙ ЕДЫ НЕВОЗМОЖНО ОТКАЗАТЬСЯ, ДАЖЕ ЕСЛИ БУДЕШЬ СЫТ!!! СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКУ!!!
Владимир18.06.2012
Да!!! в памяти всплывают веселые 90е!
переферийный городок, зачуханый ресторанчик и коронное блюдо ципленок табака.
лучше оставлять на сутки в маринаде, вхолодильнике. чтоб хорошо чесначком пропитался.
Осик19.08.2012
Цыплёнок получился просто неимоверным! Чесночок кусочками шпиговала и жарила непременно на Сливочном масле (хватило пол-пачки), а сверху кастрюля с Холодной водой. В результате курочка получилась оооочень сочной! Всем приятного аппетита!
Dina,Florida22.08.2012
Цепленок куплен, сковорода с гнетом есть, будем жарить. Спасибо за рецепт!!!
Виктория Башмакова14.09.2012
Потрясающий рецепт. Простой и интересный.
Я поселилась на Вашем сайте)))
Муж в восторге от моего переезда;)
Благодарю Вас!
Юлия16.09.2012
Классный рецепт. И очень вкусно.
Ольга10.10.2012
Приготовила вчера своим мужчинам, очень понравилась курочка! Спасибо!
Аня23.10.2012
Одно из любимых блюд мужа из курицы. Готовлю частенько. Огромное спасибо за рецепт!
анжела25.10.2012
Щя попробуемс…
Юлия01.11.2012
Нередко встречаю на КУЛИНАРНЫХ сайтах исковерканное название этого блюда. Звучание режет слух и становится как-то неловко за сайт автора.
Спасибо за ПРАВИЛЬНОЕ название блюда.
валентина23.12.2012
Настенька, спасибо что напомнили.раньше очень часто готовили цыпленка-тапака, но еще перед жаркой немного его мариновали и когда готов добавляли чеснок ну это наверное на любителя
Яна31.12.2012
У меня муж его сейчас готовит, я идею подкинула, а оказалось он умеет его готовить, просто забыл про само блюдо. Кстати, он говорит, что нужно кастрюлю сверху ставить с холодной водой. Соус сделаем с майонезом, тк муж с ним все ест.
Геня30.01.2013
Есть один секрет чтобы курица лучше прожаривалась и оставалась сочной, попробуйте начинать обжарку со стороны кожици и еще очень важно хорошо нагреть сковородку. Я с удовольствием готовлю цыпленка, очень нравится
takuc907.03.2013
а я забыла отбить. никак не прожарится ((((
Татьяна28.04.2013
Вчера приготовила, очень вкусный я пожарила за рание, а перед приходом мужа смешала чеснок с майонезом помазала готового ципленка и поставила на 5 мин. в микровелу. очень вкусно
Анна10.05.2013
Готовила по этому рецепту неоднократно, получается очень вкусно, особенно если цыпленок помаринуется некоторое время в специях.
Natasha09.06.2013
Segodna prigotovila zyplenka tapaka, poluchilos ochen vkusno, ogromnoe spasibo! Gotovlu uje ne v pervyi raz po vashim rezeptam, vsegda vse poluchaetsa s pervogo raza i vkus otmennyi!
Анна17.07.2013
Настенька, спасибо за такое большое количество чудесных рецептов, я с Вами уже лет пять точно, но никогда не писала здесь Вам СПАСИБО! Но каждый раз благодарила мысленно))) Вчера приготовила цыпленочка, 450-граммового))) ох, как же было вкусно…сочный и в то же время зажаренный, просто чудо! Второй лежит пока в морозилке, ждет своей очереди… Спасибо Вам большое!!!
anna08.01.2014
Bliydo nasei molodosti Spasibo
Антонина13.01.2014
Так как жареное нам нельзя, я в сковороду или на цыпленка наливаю ложки три вина или воды.
Елена09.04.2014
Цыпленоченк уже жариться, аромат чудесный, сейчас отведаем!!!
Ирина15.04.2014
Очень вкусно! Спасибо!
Юлия16.11.2014
Очень-очень вкусное блюдо!!! Стало одним из любимых блюд в нашей семье!!! СПАСИБО, Настя!
Элла21.01.2015
Второй раз уже готовлю — безупречно! А с соусом из помидоров, чеснока и зелени — совсем красота! Вспоминаем Ташкент! Спасибо Ва м огромное от всей семьи
Белова Наталья23.05.2015
Вчера наконец-то приготовила, учла комментарии, под дно кастрюли положила рукав для запекания(фольги не оказалось), чесночком нашпиговала, холодную воду меняла, получилось шедеврально!!! Теперь частенько буду делать, спасибо за рецепт.
Наталья Белова23.05.2015
И да, получилось как на картинке, один в один))
Юлия08.12.2015
А можно его перед жаркой еще чесночком натереть. Вообще вкусняшка получается!