SAY7.INFO

Пирог с лимоном и клюквой

Пирог с лимоном и клюквой

Нежное тесто, кисленькая клюква, хрустящая посыпка — это очень вкусно!

Вместо клюквы можно использовать бруснику.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.


Ингредиенты

тесто:

  • 250 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 3 яйца+2 белка
  • сок двух лимонов
  • 550–600 г муки
  • 10 г разрыхлителя (или 1.5 ч.л. соды)

посыпка:

  • 2 желтка
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • цедра двух лимонов
  • 150–200 г муки

также:

  • 300 г клюквы

Приготовление

С лимонов снять цедру (при помощи специального ножа или натереть на мелкой терке).

Из лимонов выжать сок.


Готовим тесто

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить сок.
Перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель.
Замесить не крутое тесто.


Готовим посыпку

Желтки растереть с сахаром.

Добавить масло.
Перемешать.

Добавить цедру.

Перемешать.

Добавить муку.
Перемешать так, чтобы получилась крошка.


Противень (у меня противень размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто.
Разровнять.

На тесто выложить клюкву.

Посыпать пирог крошкой.
Разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.

Приятного аппетита!


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.