Комментарии к рецепту:
Сгущенное молоко «Домашнее»

evanovic nadezda serbija nastenjka neznayu gde ti zives no ot menya do ruskoj granici 2500 kilometrov stoljko raz ya tebe blagodarna za etot recepr poslednyuyu zgusonku ya videla 25 let nazad. ya ocenj ocenj obradovalasj i seycas srocno idu gotovitj ee. novi sad serbija

Anna milaja Nastenka, givu vBelgii, v russkich mkagazinach sguschenka zachastuju bivaet prosrochena, a v supermarketach pokupat-nikakich deneg ne napaseshsja, spasibo tebe ogromnae-preogromnoe ot moich detishek i ot menja, a ug moi sosedki kak tebe blagodarni, deljus tvoim receptom so vsemi bez iskljuchenija

Ewgenia segodnja perwij ras sdes no teper ne poslednij bolschoe spasibo sa etot rezept zhiwu w Germanii sguschenku mozhno kiupit tolko w russkih magazinah a oni ot nas daleko no teper eto bolsche ne problema blagodarja wam. Spasibo

Таня Димова И мы с дочкой очень обрадывались етому рецепту, потому что у нас сгушенка не продается.Спасибо большое.

какетка клево нужно сохранить рецептик, а то у меня муж такая сладкоежка

Natalja В германии сгущёнку можно купить и в немецких магазинах. она называется Milchmдdchen или gezuckerte Kondensmilch

Людмила Я давно готовила такую сгущнку, но из цельного домашнего коровьего молока. Получилось очень даже ничего))) Только в отличие от магазинной, она имела коричневатый оттенок.

Олег Сегодня приготовил! На сгущенку непохоже, но за то очень похоже на белый плавленный шоколад! Можно использовать как фондю)
Спасибо за рецепт!

Максим Варил на сухих сливках, оч понравилось =) Спасибо

юра ВКУСНО!!!

ЮРА ПОПРОБОВАЛ СДЕЛАТЬ КРЕМ ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО, СПАСИБО!

BRIZZ А если это дело не варить, а поставить томиться в духовку, (а еще лучше в русской печи), то получится обычная сгущенка…)))) Проверено…

Зульфия а я вместо сухого молока использовала детское питание (такое продают в пакетиках на вкус типа сухого молока)получилась настоящяя сгущенка

Olga Hochu podelit'sya u kogo suhoe moloko ne poluchaet'sya najti… Sgushenku mozhno i iz cel'nogo delat'=) Na 1 litr moloka 1,5 stakana sahara i shepotku sody. Vse eto varit' na ochen2 medlennom ogne ot 1,5 do 3h chasov postoyanno pomeshivaya. İ kastryulyu zhelatel'no tolstostennuyu neemalerovannuyu. Poluchaet'sya ochen' vkusnen'ko; konechno ne odin v odin s magazinnoj, no ochen' pohozha))) Moloko ya brala 3,2%. Udachi))

Лариса Большое спасибо за рецепт. В магазинной сгущенке я разочаровалась, она уже не та, что была лет 10–15 назад. В нынешней чего только нет (разве что натурального молока), а по этому рецепту можно сделать очень вкусную. В детстве мне бабушка варила сахар в молоке (томила в русской печи), делала, так называемые, конфеты. Этот вкус не забыть!

Катюша Сгущенка хорошая, нежная, правда очень жидкая!!! Хотя варила 1ч.15 мин. на сильном огне на водяной бане…

Наталия Спасибо, Настя!
Всё получилось, сгущёнка отличная. Дитё моё радо безмерно, и не только:)

mariasamir Nastia spasiba vam, mne vsio xarasho paluchilas, daje ia dastigla karichnogo cveta. ia varila chas, posle etava ia pradaljala varic isho 3 chasa. vmeste paluchilas 4 chasa. i cvet xaroshi, i vkus tochna varioni sgushonki.
spasiba vam

Серафимка Анастасия большое вам спасибовсё очень и очень вкусно!!!

Ирина Многие пишут, что сг. получается жидкая.
Я сегодня варила сгущенку по этому рецепту, получилась густая, даже ложка стоит =) Правда, я вместо сухого молока использовала детскую смесь. Очень вкусно, огромное спасибо за рецепт

ВИТАЛИК Спасибо большое за рецепт!

Елена Попробуем) Пасибо)

Яна Огромное спасибо за рецепт.Даже и не знала о существовании такого чуда в домашних условиях!

наталья Большое спасибо за рецепт, живу в деревне, своя корова, теперь будет еще и сгущ молоко

Катя Мне 10 лет и я хочу приготовить эту вкуснятинку

AnnaK Очень полезный рецепт дле тех, кто живет там, где не продают сгущенку. Например, для меня. Большое спасибо!

Виталик Спасибо огромное за рецепт. Согласен с олегом, у меня получилось на вкус — белый шоколад, только я ещё добавил ванильного сахара, чтобы убрать запах сухого молока. Для фондю подходит идеально.

İSOSKA СПАСИБО СОЛНЦЕ Я ТАК ОБРАДОВАЛАСЬ Я ЖИВУ В ТУРЦИИ УНАС НЕТУ СГУШЕНКИ

Елена Пекин Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Я живу в Китае, здесь тоже напряг со сгущенкой-)) Делала все по рецепту, варила полтора часа..но получилось все равно жидко…а на вкус очень даже-)))

Алёна А я тоже так делаю, всегда получается)) Только вкусный разный, в зависимости от качества сухого молока))

Malvina Я давно мечтала о подобном рецепте.Спасибо огромное!

Эдуард Спасибо!

Татьяна обязательно попробую. У нас здесь сгущенка не продается((И поэтому рецепту очень обрадовалась!

jelena spasibo bolš oje za recepty.ž ivjom v slovakii, deti mena č asto uprekajut, č to babuš ka v rossii gotovit vkusnej. naš la vaš u stranič ku.oč en vkusno vse poluč ajetsa a glavnoje sovsem neslož no prigotovit.

Сашечка вау!!! первый раз слышу как ее готовить! надо попробовать, надеюсь получится!))))

Гордон Спасибо за рецепт очень вкусно

Рысты Спасибо за рецепт очень вкусно!!! Если готовить на сливках с сахаром, получиться очень вкусная, густая сгущенка! У меня мама так готовит

Галина очень хороший рецепт.Можно еще добавить кофе.

Юля получилось вкусноо!)))))))))))))

Нила Настя.За этот рецепт особенное спасибо.Обожаю сгущенку.Но теперь ее делают на растительном масле-есть невозможно.А домашняя -люкс!

gulya. jı vu v tursıı. u nas netu etoı prelestı.sposı bo za etot resept.

Светлана Я столько рецептов сгущенки перепробовала, ничего не выходило, пока на ваш рецепт не наткнулась. Все получилось просто великолепно, сгущенка гораздо вкуснее, чем магазинная. Правда, ложила сухие сливки, у нас в городе почему-то не найти сухого молока.

Катюша Я сгущёнку обожаю, без неё не могу! Теперь сама буду делать, рецепт очень простой!)) Вкуууснооо надеюсь! и знаю.
Я все блюда готовлю по вашим рецептам) И ОЧЕНЬ вкусно получается

Аля Для меня этот рецепт — спасение, с магазинной ни в какое сравнение не идет. Очень мне напомнила эта сгущеночка детство, ОБАЛДЕТЬ. Настя — огромное спасибо!!!

Ирина мне очень понравилось.Спасибо большое.
Я люблю вас и ваши рецепты

Наталья Очень хороший рецепт, ведь в заводской сгущенке много вредных компонентов, а тут все натуральное.

Мария Спасибо большое!!! Я теперь знаю настоящий вкус сгущенки. Очень вкусно.

jika Настенька спасибо за рецепт. Я постоянно сделаю муравейник
объязательно попробую

Стелла Народ сгущёнка получается жидкой если молоко сухое типа аля-китай.то есть на раст.маслах.
на настоящем молоке оно получаестя густое.
вот тока в наще времся это настоящее сухое молко найти бы…

Anna Неповерите… как раз просматривала рецептики на сайте, и подумала что было бы интересно зделать самой сгущенку, и тут ваш рецептик!!!
Настенка, спасибо огромное!!!

Елена Валериевна Очень, очень благодарна за такой рецепт!!! У меня ребёнок в восторге. Ну и не только ребёнок. Муж самая что ни наесть сластёна. Настенька, спасибо вам!!!

Елена спасибо за рецепт, попробую приготовить. Мы с мужем большие сладкоежки.:)

владимир спасибо за рецэпт

Швиля мне нравится эта штука

Лачина Ой, класс!!! Спасибо огромное, Настенька, за ваш таоант и то, что вы находите время и желание с этим поделиться. Получилось у меня со второго раза. Я кормящая мама и для меня очень важно кушать натуральные продукты. Спасибо!

777 завтра попробуем!

CВЕТЛАНА Съделала сегодня, получилась очень вкусная, настоящяя сгущёнка, некоторые пишут что жидко, а у меня нормальная густая получилась.Теперь в магазине сгущёнку покупать не буду, огромное спасибо за рецепт

Ilya Домашняя сгущенка действительно вкусная.Но сложно стоять у плиты больше часа и помешивать.Поэтому перешел на хлебопечку-режим джем.Залил, поставил программу.Через час-полтора готово.На практике 2 цикла.То же можно проделать в мультиварке, электроскороварке.На другом сайте советовали упаривать одно лишь молоко и лишь перед окончанием процесса вводить сахар или сироп.

Angi_7 вчера сварила сгущенку по рецепту, только вместо обычного молока добавляла топленое, а вместо сухого-детскую смесь. получилось оч вкусно, я только переварила ее, стала похоже на вареную

шавкат спосибо за рецепт, получилась очень вкусная сгущенка

Бутырка.... Превосходно…

Наталья сегодня готовили по вашему рецепту сгущенку, получилась жидкая, но вкусная

дима кулинар попробовал и получилось!

Karina Вчера сварила, нормально загустела, по вкусу тоже неплохо, только порошок молочный сильно чувствуется, масса крупинчатая получилась, не гладкая по консистенции.

Наташик Спасибо, за рецепт!

Анечка Ой спасибо за токое чудо. Очень вкусная сгущенка!

«Аринка» Спасибо большое такой хороший рецептиккк…

Ира По консистенции получилось нормально, но вот вкус сухого молока не перебил и ванильный сахар, как тут советовали. В следующий раз попробую сухие сливки

Ольга Ростов-на-Дону Вчера сделала сгущенку по этому рецепту, только варила 2 часа, цвет получился светло-коричневый и не жидкая.Делала сразу двойную порцию, получилось ровно 1 л сгущенки. А сегодня из половины сгущенки сделала «Картошку» по рецепту Насти. Всё получилось очень и очень вкусно!!! Спасибо автору!!!

светлана СПС (спасибо) моему брату всё понравилось спасибо вам

Виктория Сгущенка получилась.но чувствуется сухое молоко и крупинки.хотя вкусно.

Виктория Мне не очень.чувствуется возможно плохое качество сухого молока.но все равно спасибо.

таня пробовала на цельном молоке-получается жидкое, но вкусное

Викусик Прикольно обязательно попробую!!!
Спасибки!!!))

lizzzzzi ne perestay ydivlatsya tvoemy talanty Nastya!!!
sei4as pitays sdelat sgyshenky, no bez syhogo moloka, s sodoi .. posmotrim 4to poly4itsay!!! spasibo za rezept!

Коля у меня ЭТА сгущенка получилась с хлопьями(((((((((((((((((((

вика я вчера сварила. только без сухого молока, просто сахар и молоко 1:3 и 1/3 ч.л. (соды что не было комков). только варить пришлось часа 4. хочу сделать варенную сгущенку для вафельных трубочек))))

Артемий Спасибо огромное. Живу в Японии и у нас её днём с огнём не найти.

катя Большое спасибо! мне 11 лет и я сама умею делать сгущёнку!

Юлия Здравствуйте! Большое спасибо за обалденный рецепт сгущёнки. Если можно, хочу поделиться своими соображениями.
У меня на 2 порции молока (о,5 л) было 400 г детской смеси «Малютка» без сахара и 300 г сахара, потому что не люблю очень сладкие продукты. На мой вкус получилось достаточно сладкая сгущёнка, слаще не надо. Поэтому кто сильно сладкое тоже не любит, сахар можно убавить безо всякого ущерба для конечного результата (проверено).
Как и у некоторых других кулинаров, которые писали комментарии, у меня тоже сначала получалось очень жидко, долго не загустевала масса. Потом я накрыла крышкой — и процесс пошёл. У меня варилось в широкой эмалированной миске, которая стояла в воде в такой же, но ещё более широкой миске. Наверное, у кого тоже получалось жидко, просто не хватает температуры внутри массы из-за ширины посудины. Крышкой я накрывала внутреннюю миску.
Доварила до ириски. Получилось очень вкусное печенье-орешки со сгущёнкой

lizzzzzi sgyshenky lu4she vsego varit s syhim molokom probivala 2 sposobami (zamenit syh. moloko sodoi) toje vkysno, no ona kori4nevatya polu4aetsya i varit ee nyjno dol'she! a s syhim molokom lu4we i menshe varit!

MildaJ Spasibo! poprobuju…

kisa Я приготовила из домашнего жирного молока. На 1 литр молока 1,5 стакана сахара и чайная ложка соды. Больше ничего не добавляла. Варила классическим способом (не на водяной бане) в толстостенной кастрюле (казан) 3 часа. Вышло 0,5 литра темно коричневой сгущенки магазинной консистенции. Вкус непередаваемый, нежный, сливочный! Спасибо Анастасия за рецепт и всем спасибо за коментарии!

Святослав Спасибо за рецепт!

les7747 Настя, только что приготовила згущенку, такая вкусная, прелесть. А главное, без всякой химии. Все сбила миксером, чтоб не было комочков, варила ровно час, помешивая не постоянно, а периодически. Густеть начало где то через 45–50 минут от начала варки. Вышла поллитровая банка из указанного в рецепте количества.Но на мой вкус сахара можно положить чуть поменьше, вместо сухого молока давала сухие сливки. Вкуснятина, спасибо большое за рецепт.

катя Анталия ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! БЛАГОДАРЯ ВАМ, У МЕНЯ ТЕПЕРЬ БУДЕТ СГУЩЕНКА, А ТО ПРИХОДИЛОСЬ ПРОСИТЬ, ЧТО Б ПРИВОЗИЛИ С УКРАИНЫ, т.к. я живу в Турции и здесь её нет в продаже.А моим детям так нравяться блинчики со сгущенкой.

Юлия Живу на Алтае, у нас в каждом магазине сгущёнка в банках продаётся.Это хорошо.Но я всё же попробую сделать сгущёнку по вашему рецепту)))СПАСИБО!!!

Динара можно Даша просто класс!!!

Катя Проверено получатся СУПЕР))))))))))))))))))))пальчики оближеш))) спасибо за рецепт)))))))))

Катюшка Большое спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно.

Анюта Сегодня мама задумчиво сказала: «Вот бы сгущенку сделать дома. Забыла как.» Я быстро нырнула в интернет — и о чудо! вот рецепт. Большое спасибо. Обязательно поробуем.

Имя Получилось жидкое,
вскипятила и получилась нужная конзистенция,
очень вкусно. Спасибо за рецепт!

Лариса Первый раз помучалась. Варила больше 2 часов на водяной бане, в духовке, но не хотела долго густеть. Получилась все же темная и с хлопьями.
Во второй раз решила рискнуть и сделать в микроволновке. Результат потрясающий! Сгущенка получилась густая, не потемнела, никаких хлопьев, общее время варки примерно 1 час, минимум хлопот в супер-жаркое лето.
Итак, сначала варить на 60% мощности 3 минуты, перемешать, и еще на 3 минуты, перемешать. Хлопья получаются сверху в любом случае, их надо перемешивать.
Далее на мощности 20% варила по 10 минут 5 раз. Через каждые 10 минут перемешивала так, чтобы хлопья на поверхности немного растворялись. После окончания варки сгущенка была еще немного жидкая, но когда остыла, стала нормальная.
Думаю, что продолжительность варки зависит от ингридиентов. Я делала из детской смеси «Малютка”. Удачи всем!

Мария Настенька, спасибо в очередной раз за ваше творчество на кухне.
Я использовала детскую смесь Нутрилон и около 200 гр сахара, при варке сгущенка действительно была жидковата, но когда остыла в холодильнике, приобрела нужную консистенцию))) Очень-очень вкусно!!!

татьяна сегодня попробую сделать! посмотрим что получится!!!

Вика Спасибо большое за рецепт! Уже на 25-ой минуте сгущенка начала густеть!:)

людмила спасибо большое за рецепт давно хотела его иметь

yaroslaw вкусно очень… не могу оторватся!

катя рецепт просто супер

Ксюша я не кладу сухое молоко, я кладу только сахар и просто молоко и варю получается очень вкусно, просто подождать пока затвердеет можно и как сгущенка есть и как канфетки)

Nadez*da Spaic Ja z*ivu v Serbii v gorode NISH, sejcas i ja poprobuju svarit` po etomu receptu, i kak polucitsja, ja napishu svoj komentar`.

Ника Настя, ну просто супер-рецепт! У нас аллергия на сою. Сгущенку нормального состава коровье молоко + сахар найти очень сложно. Всего 1 фирма из Белоруссии, но ее магазины почему-то не берут, поэтому сложно найти. Производители пишут Сгущеное молоко цельное, а на самом деле в составе куча дешевых растительных добавок в основном из сои. Я конечно понимаю, что соевое молоко по вкусу похоже на коровье и дешевле, но продукт с детства любимый многими из нас они испортили окончательно и ваш рецепт просто спасенье!

Лина Спасибо, мне и моей дочке оч понравилось!!! Сначала он был очень жидким, но когда остывал стал густым и сильно похож на сгущенку)))
Спасибо, Настя!

NerO Присоиденяюсь к отряду «заграничных поварят»)))
Нашел все что нужно, но как на зло сломалась духовка. Пришлось готовить на другом этаже (живу в общаге) — люди в недоумении были что я делаю, но с готовностю согласились «очистить тару от остатков»)
Из процеса приготовления сделал вывод «хорошо что тут она не продается, можна сделать своими руками».
p/s/ Спасссссибище за Ваш сайт!

Дамир Настенька Цветочек! Огромнейшее Спасибо!!!

Никита Спасибо вам большое за ваш рецепт, действительно отборное лакомство:)

Саида Настенька, действительно огромное вам спасибо за ваши рецепты..Я живу в Корее и тут в основном мало сладостей, а так иногда охота..Теперь знаю, что смогу сама же дома просто приготовить все ети вкусности, а не искать по магазинам! все, побежала на кухню…

ОКСАНА Наконец я буду кушать настоящую, натуральную сгущенку))))))))))Спасибо за рецептик))))

Elena Turkiye я живу в турции здесь тоже нет сгущёнки спасибо за рецепт правда я делала из сливок, а не из сухого молока и не варила на водянной бане получилась наша российская сгущёнка только на стакан молока или воды кипятка лучше добавлять 400 гр сливок или сух.молока тогда получаеться погуще, а то больно жидкая получаеться и добавила немного ванильного сахара…получаеться очень вкусно как раньше в детстве продовали…

Вячеслав а мы в детстве вместо сухого молока брали детскую смесь «Малютка», получалось сгущёнка супер! лучше чем магазинная!!!

Linel Спасибки за прекрасный рецепт!!!
У меня есть сгущенка в продаже, но употреблять магазинную очень-очень рисковано для здоровья, а я сторонник здорового питания и образа жизни. Ваш рецепт замечательный и очень вкусный, особенно после того как сгущенка постояла в холодильнике, она стала напоминать вкус конфет «Коровка» которые были при СССР… Спасибо огромное!!!

Юлия Сгущенка очень вкусная, но получилась густая, хотя варила мин 40

Евгения Только что закончила варить сгущенку по вашему рецепту. Результат потрясающий. Дочка уже оценила. Жду с работы мужа. Он до сих пор не верит что у меня что-то получилось. А она у меня получилась!!! Настя, в очередной раз спасибо.

марина очень вкусно!!!

наталия очень вкусная сгущенка, вкус — настоящий, я делала на смеси малютка, в микроволновке на маленькой мощности, еще добавила щепотку соды, загустела в холодильнике. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ НУЖНЫЙ РЕЦЕПТ

Maya Спасибо большое за рецепт, у меня сразу получилась сгущенка, сделала все как по рецепту, и цвет и запах и вкус как у настоящей сгущенки

Ольга А у меня свернулась(((Еле еле нашла сухое молоко. Да и сухое молоко на себя не похоже. Порошок какой то(((Разочарована. Одна подделка в магазинах(((

вел Надо попробовать

Лена Вчера приготовила, всё по рецепту. Получилось очень вкусно. Настоящая сгущенка .В холодильнике она ещё больше загустела — ложка стоит. Вкуснятина!!! Настя. спасибо огромное за рецепт!

Оксана Получилась натуральная вкусная сгущенка. Тоже после остывания ложка стоит, хоть и сухого молока дала на 50 г меньше и сахару тоже. Прямо один в один — сгущенка. Из 0,5 л цельного молока я получила литру сгущенки. Спасибо большое за рецепт!

Вика Сделала сгущенку точно по рецепту, все получилось идеально.Сколько раз варила никогда не получалось, а в этот раз все ок. Тем более у меня было четкое условие от мужа- должна быть белая. Спасибо Вам большое за рецепт!

Бисаржия Супер! Сделаем с сынулей такую! Он просто обожает сгущенку! Спасибо!!!)))))))))))))))))

Евгений супер, получилась, очень вкусно .

Эльвина нам с мамой очент понравилось!!!

Сергей Здорово! Любимое лакомство теперь всегда под рукой)))

Dhimanika Анастасия, большое спасибо за рецепт! Хотя в Индии есть сгущенка своя (грех не варить при таком количестве коров) и очень вкусная, но продается в банках с кольцом, варить в них опасно. Я попробую на бане уварить, как многие советовали, до вкуса вареной сгущенки. Можно и с добавками попробовать…В предвкушении уже. Думаю, будет вкусно.

Elen&Ko А у меня никаких хлопьев не наблюдалось.Появляется пенка в процессе варки, но при перемешивании она растворяется.Поразил удивительный запах «сгущенки детства», спасибки громадное!!! Муж не верил в успех, говорит, варил такую — не получилась. А у меня сейчас остывает в креманке, прям дождаться не могу, и уже видно- что самое оно получилось!:) P.S. Ложка и кастрюлька уже вылизаны, даже мыть не надо:))

Ирина (Valisere) Сгущенка действительно получается очень похожей на магазинную. Очень. Я сварила, половину отложила и продолжала варить еще часа 2. Получилась вареная сгущенка. Тоже очень вкусная. Сижу, пробую и не могу понять, какая мне нравится больше)) Обе! Спасибо, Настя, огромное, за очередную вкусняшку!

Irena Попробавала сварить по вашему рецепту в медленноварке, варила 1 час на High и 3 часа на Low. Результат — умереть и не встать! Чуть кремоватая на цвет, консистенция — лучше не бывает, вкус…как в детстве, лучше не скажешь! Живём в Австралии, здесь продаётся сгущёнка, но у мужа непереносимость глютена, а местная сгущёнка сделана на сиропе с добавлением пшеничной муки (т.е. содержит глютен). Так что для нас ваш рецепт — просто супер, вопрос здоровья даже. СПАСИБО, МИЛАЯ НАСТЯ! УДАЧИ!!

лиля вкусно спасибо

Танчик Попробую на дровяной плите, ничего другого нет.

сергей классная сгущенка

ирина ваша сгущенка просто супер

светлана спасибо за рецепт. обязательно попробую приготовить.

елена отличный рецепт!!! Все получилось на ура.

Светлана вау!!! Только что сварила!!! И вид и вкус просто отпад!!!
Только я варила не на водяной бане, т.к. использовала кастрюлю iCook, а там довольно толстые стенки. Варила выставив режим на единичку (у меня электрическая печка) с приоткрытой крышкой.
Спасибо Анастасия за рецепты!!! Уже два года постоянная посетительница Вашего сайта, и не устаю открывать для себя новые рецепты!!!

mira spasibo bolshoe. ya jivu v ankare v turtsii, zdes sgushenki net, daje ne znayut chto eto. tolko seychas svarila sgushenku po vashemu retseptu, ya v shoke sgushenka poluchilas .ya daje ne veryu chto poluchilas. nastoyashaya sgushenka, spasibo!!!

Стелла 10000 у кого получилась жидкая сгущёнка или хлопьями, я думаю это изза сухого молока, оно было ненатуральное. я варила из натурального сухого молока. получилась настоящая сгущёнка. сухое молоко не ощущалось.достаточно густая.

Татьяна Костина огромное спасибо за рецепт сгущенки! я живу в Хороватии на Истрии, здесь ее не продают, а для тортов домашних она мне просто необходима!!

Любовь не знала, что такое возможно, надо попробовать спасибо Настя!

Кира Спасибо за рецепт! Сделала, еще не пробовала поставила в холодильник, подзагустеет будем чай пить. Выглядит и пахнет отлично))

Лиля Всё, сил нет читать комментарии — буду варить сгущёнку!!!

Валентина все получилось, загустела, цвет карамельный, вкус сливочный — видимо от сухих сливок. Муж с блинами не оценил, сказал с малиновым вареньем вкуснее. Дочка с творогом уплетает. Зато без всяких там пальмовых масел.

Слава Вкусно)))))))))))))

Наташа Положила половину нормы сахара. Очень вкусно! Консистенция нежная, кремообразная. Спасибо за рецепт!

саша спасибо

Юлия Такая вкуснятинка!!! Спасибо большое, Настик-сластик!)))))))

любомира Очень вкусно, большое спосибо!!!

Айна очень интригует, завтра же попробую…)))

Таня Настя, балдею от ваших рецептов, но сгущёнка не понравилась

Александр Рецепт идеален. Варю много, половину переливаю в банку, а другую половину дожариваю до консистенции карамели — получается свежайшая домашняя «Коровка»!
Попробую в следующий раз тоже положить половину нормы сахара, или хотя бы 2/3, а то уж сладко чересчур)).

вероника спасибо, если получится, в магазине эту гадость больше покупать не будем

Александр Упростил задачу. Сварил в духовке на 90˚ С. Никакой мороки с водяной баней и цвет белоснежный!

Светлана мне очень понравилось, спосибо

азери спасиба за рецепт

Катя Вкусненко

Ирина. Сегодня с детьми попробуем сделать это сладкое чудо. Надеюсь им очень понравится.

Ирина. Сегодня с детьми попробуем сделать это сладкое чудо. Надеюсь им очень понравится.

Анюта сгущенка получилась на вкус точно как в советском детстве))))) буду ща делать тортик по вашему рецепту и сварила для него сгущенку, чтобы заодно и этот рецепт попробовать))) ребенок мой аж пищит))))спасибо Настя!

Настёна вместо сухого молока добавила детскую смесь Микамилк, вкус немного другой, но тоже очень вкусно!!! И сгущенка получилась густая.

Наталия Очень густейшая сгущенка получилась, всё точно по рецепту) Спасибо за рецепт!!! Буду стараться делать теперь свою сгущеночку)

Алла ну супер, а-то в магазах всё с какими-то растительными жирами, заменителями и т.д. Спасибо.

Елена Спасибо за супер рецепт! Честно говоря я и не знала что можно приготовить сгущёнку в домашних условиях. Всё гениальное — просто! Сайт не заменим.

Валентин Я и не думал, что сгущёнка так просто готовится! Спасибо!

Лена Обалденная сгущенка получилась!!! Спасибо за рецепт!

Настасян Вчера приготовила сгущенку по Вашему рецепту. Все получилось. Так легко готовится. Даже не верится, что сама ее пригтовила. Спасибо за рецепт.

Виктория сейчас думаю приготовить…

Андрей Вкусно! но жидкое, спасибо

Том*ка Варила дольше указанного Настей времени, о чем потом немного пожалела-сгущенка получилась ну очень густая и темнее обычного.Но! вкус потрясающий! прям не верится, что можно в домашних условиях такое приготовить.Настя, спасибо!

Аня Спасибо за рецепт! Сгущенка получалась потрясающая!

Ольга Приготовила сегодня сгущёнку по вашему рецепту, моё семейство было в восторге, особенно муж, кушал самой большой ложкой.Спасибо.

Даня Очень нравится ваш сайт, многое что уже понравилось из ваших блюд! Но вот со сгущёной ничего не получилось.. Даже не знаю почему.. Вроде сделала всё по рецепту, и молоко даже купила хорошее сухое, органическое.. Когда всё перемешала, масса выглядила не понятной, вся в комочках.. Думала в процессе варки комочки растворятся, но через пол часа ничего не изменилось.. Потом я решила спасти ситуацию миксером и взбила массу, в надежде что комочки растворятся, но даже миксер не помог, они также плавали на поверхности.. Ну думаю, одна надежда, может проварю ещё пол часа и комочки расстают, но и через пол часа масса была такой же не понтяной.. В итоге пришлось всё выбросить.. Думаю что же я не так сделала? Расстроилась, но прочитав отзывы порадовалась за других, что хоть у других она получилась:)

RTTL Большое спасибо за рецепт!!! Всё получилось!!! Сухое молоко использовал «Беллакт» Беларусь.До этого пробовал варить в мультиварке получалось крупинками, а тут как магазинная СССР.
Добавлял какао, дети в восторге!!!

Галина В конце 80-х, когда сынуля был маленький, а сгущенку купить было сложно, я брала пол-литровую бутылку сливок 10% и пол кило сахара и варила на медленном огне до нужной консистенции.Естественно, постоянно помешивая.Это вкуснее, чем то, что продается сейчас.

Руслан Отлично и вкусна

Ольга Это что- то, у меня получилась, ураа!!! Я очень рада!!! Готовила первый раз и так удачно, а главное очень и очень вкусно!!! Спасибо за ваш рецепт!!!

РАДИК СПАСИБО

таня сейчас варю, уже нравится

Наталия Добрый день Настя и все ваши поклонники! готовлю вашу сгущеночку, только вместо сухого молока сухие сливки, прошло всего полчаса, а я уже несколько раз попробовала))))очень вкусно!

Алёна Спасибо. Очень вкусно.

Иришка С. Сварила. Густая. И ооооочень вкусная!!! Спасибо, Настя!

Татьяна Настя, спасибо Вам за этот сайт, я не любитель сладкого, но просматривать рецепты люблю, а еще, что мне в Вашем сайте нравится — это комментарии!!! Замечательный сайт!!!

Ольга Настя, ну откуда Вы знаете все секреты? Всю жизнь думала, что сгущёнку варят только из молока и сахала, пробовала, получалось конечно не то. Вчера сделала по Вашему рецепту — потрясно! Настоящая, как из баночки (только лучше, т.к. точно всё натуральное). Правда я видимо на первом этапе плохо перемешала сухое молоко, попадаются сухие комочки, учту в следующий раз. Спасибо за рецепт!

Наталья Очень вкусно, спасибо!

Эйльна Настенька! Благодарю от Души!!! Супер получилось сгущённое молочко! И спасибо всем за коменты. Подсказка была отличная, что варить можно в хлебопечке, на режиме «Джем» Через 30 минут в хлебопечке сгущёнка была готова.

Елена_19_02_ Такая вкусная получилась, спасибо Вам большое!))

Ворона Спасибо, получилось оч вкусно, правда пыталась перебить вкус сухого молока-добавила какао…жду когда остынет)))))чтобы заценить:-), о думаю дети будут в восторге, как и я.Кстати получилась ровно литровая банка))))))

Сара Это лучшее, из всего, что я пробовала! Спасибо!

Ирина Очень вкусная получается сгущенка! Только мне сладко сильно, я сыплю 250 гр сахара!))) А вообще, Настя, у вас отличные рецепты, частенько готовлю что-нибудь из вашего!

елена Очень вкусно, все получилось.вкус детства.

Наташенька Великолепная сгущенка! Консистенция как у магазинной, а вкус лучше. Жарю оладушки и жду не дождусь когда она полностью остынет))) Спасибо!

Sopka Здравствуйте! Не знаю насколько это актуально..Чтоб добиться вкуса вареной сгущенки, просто необходимо сахар предварительно карамелизировать, причем до коричневого цвета..такого слегка (подчеркиваю слегка) подгорелого состояния и добавить его в молоко комнатной температуры. (Очень важно! Молоко при этом пениться и стреляет так что берегите руки и глаза) все делаем аккуратно)..А дальше все по рецепту..получается карамелька))

Натали Получилось супер вкусно! При варке помешивала ручным венчиком, получилась однородная, без комочков. Спасибо!

Евгения Очень вкусное, я готовлю полчаса. Чтоб не сильно густое было. А чтобы не было комочков, нужно сахар с сухим молоком перемешать сначала, а потом добавить чуть-чуть молока, около 50–100 мл., тогда комочки легче и быстрее разбиваются. В большом объёме жидкости если они остались, то уже ничем не разбить их..

aysuluu sposiba za resept sposiba

Наталия Просто чудо!!! Думала, будет что-то типа заварного крема. А нет. Самая настоящая сгущенка. Радости нет предела. Искала этот рецепт пол жизни. Ровно с того момента, когда в Украине перестали продавать нормальное молоко. Вкус невероятный. До этого могла только вареную коричневую делась. Спаааасиииибиииищееееееее!!!

Галина Попробовала варить в хлебопечке. Процесс понравился: смешала сухие ингредиенты, постепенно ввела молоко, размешала без комочков и, нажав кнопку, забыла на указанное время . Масса получилась густая, кремовая. Но, видимо, сухое молоко низкого качества. Хотя выписывала «Рогачев». Оно не растворилось в молоке, так и осталось сухим молоком в молоке.