SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Зразы мясные с яйцом и луком

Зразы мясные с яйцом и луком

Вернуться к рецепту: Зразы мясные с яйцом и луком


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (412)


ТАНЯ
20.11.2006
Спасибо за рецепт.Всё очень вкусно
Никольская
21.11.2006
Никогда не пекла котлеты в духовке:) Надо попробовать. Спасибо за временной и температурный режим.
larisa
24.11.2006
Что-бы фарш не был сухой, я добавляю немного воды.
ОльгаВ
07.01.2007
Зразы -это очень вкусно, В фарш ятоже добавляю немного воды, а лучше ложку другую сметаны., а начинку -яйцо с зеленым луком, или гречка с жареным луком и грибами, но тоже сначала обжариваю на сковороде, а потом тушу в сливочном соусе.Получаються очень сочные!!
Катеринка
15.01.2007
Зразы вкусные, но замучилась их жарить, некоторые развалились. Завтра свекровь попробует, интерессно что скажет? и они какие-то твёрдые.
света
23.01.2007
здравствуйте настя. давненько присмотрела этот рецептик тут у вас и 
наконецто приготовила. в фарш я добавила сырое яицо и чтобы не развалился фарш добавила муки. получилось объеденье и очень сочные. муж никак не мог понять куда делась начинка которую я приготовила заранее, но потом сюрприз был преятным. спасибо огромное за ваш труд. вы так часто выставляете новенькие рецепты, что я не успеваю всё пробовать., но стараюсь:)
наталья
03.03.2007
Попробовала ваш рецепт котлеток Зразы очень вкусно было — всем моим понравились. Очень прекрасный сайт у вас- мне сильно нравиться и моим подругам. Лучше не найдешь. Молодец Настя!!!
маша
10.04.2007
спасибо большое за такие рецепты.они помогают удивить и накормить моего любимого человека
Юлька_медик
24.05.2007
Настенька, сегодня приготовила такие зразы! Сверху полила томатно-сметанной заливкой. Очень вкусно, этот рецепт войдет в мою кулинарную книгу. Спасибо!
Natalie Germanija
05.09.2007
Ja ljublju eto bljudo, inogda sverhu prisypaju syrom i delaju tomatnuju podlivku etshe;)
lilidzhan
10.09.2007
мы тоже сделали, но с грибами и я их жарила на сковородке, вот только не знала сколько жарить и получилось что они тёмные, но такие мягкие внутри
N@styscha
21.09.2007
Пригласила в гости бабушку, вот ищу, чем удивит…она у нас в семье соответственно (как полагается бабушкам) на кухне волшебница!!! НО, «зразы» у нас в семье как-то никто не готовит…
Попробую удивить;)
людмила
23.10.2007
Настя, а я сделала начинку с зелёным луком, тоже вкусно!!!
андрюнчик
14.01.2008
спасибо! сегодня приготовила, очень вкусно!
Лена
23.01.2008
мои тоже пооткрывались. Я пыталась сделать их поменьше, я большие не очень люблю, но придется. Даже так всем очень понравилось:-)
лорик
13.02.2008
очеень вкусно
Татка
30.04.2008
Начинка ушла вся, получилось из 700 гр. фарша 9 котлеток, но вот некоторые пораскрывались. Но в основном все супер! Спасибо огромное за рецепт, просто, наверняка, надо тренироваться, первый раз делала такие котлетки, как ни как. Тогда и раскрываться не будут!:)
Татка
30.04.2008
Ах, да, я еще к яйцу с луком грибы добавила — вкусненько!!!
Наташа
02.06.2008
Настя большое спасибо за рецепт.Давно хотела научиться готовить зразы.До этого пробовала не получалось, они у меня были сухие и распадались.По вашему рецепту получились с первого раза.Было очень вкусно.Я жарила в сковороде т.к не очень люблю с подливом и в фарш я добавила яйцо и размоченный в молоке хлеб, я так готовлю фарш на котлеты.Получилось очень сочно.Еще раз большое спасибо.
Женя
02.08.2008
Обожаю готовить зразы, правда в фарш я добовляю яйцо, мне кажется так лучше))
ТАТЬЯНА
04.08.2008
В очередной раз готовлю по Вашим Настенька рецептам.Сегодня у меня зразы с грибами.Спасибо Вам еще раз за ваши рецепты.
Абашечка
05.08.2008
Я сделал один день по рецепту, оказался оч сухой фарш, на др день набила гечкой и добавила кусочек масла, получилось здорово))) спасибо!
Макс
02.09.2008
И да, мужчины тоже готовят))) Сделал почти по рецепту. Фарш крутил сам (говядина, 2 раза через мясорубку) и добавил в начинку тертый сыр (кусочек примерно 4×4х4 см­­­ ≈ 5 столовых ложек тертого, сыр голландский жирный). Жарил на сковороде. Получилось очень вкусно, впредь буду готовить с сыром, что и вам рекомендую. PS: Из-за того, что сыр соленый, нужно солить начинку меньше.
Наталья
03.09.2008
Спасибо Вам большое Настя!!!
готовить я люблю, а с фантазией слабовато, а на у Вас такое разнообразие!!! хоть каждый день готовь. Мой муж уже оценил горшочки и перчики. А салатов сколько, это моя слабость, люблю их делать. На прошлом празднике испробовала парочку Ваших и украшения к ним, восторг был неописуемый, мы в Германии немного отвыкли от красоты стола, что попрактичнее и побыстрей.
Наташа
04.09.2008
Анастасия, прекрасные зразы! Очень вкусные! Муж в восторге!
Делала точно по рецепту.
Nina
14.09.2008
Vse podrobno napisano, spasibo! A jesli ne polucilosj, znacit ruki rastut ne iz togo mesta
хелена
18.09.2008
Спосибо! Очень вкусно! Муж в восторге и я тоже, теперь буду чаще делать!!!
КатиК
27.10.2008
У меня тоже начинки получилось гораздо больше. Просто не получается тогда слепить зразы, если много туда положить этой самой начинки. Но зато из того, что осталось сделала салат, добавила туда еще тертый сыр, чеснок, укроп и заправила майонезом. Этот салатик отлично подошел к зразам.:-))
Голодный зверь
03.11.2008
вкусно, однако!
КСЕНИЯ
08.11.2008
Просто обалдеть. легко и вкусно
Inna
10.12.2008
A ya delaiu nachinku iz kartofelnogo pure, toge vkusno.
Екатерина К.
19.12.2008
Ой, спасибо за рецепт! давно искала! Такая вкусняшка!
Наташа
24.12.2008
Отличный рецепт! Все получилось вкусно и сочно! Спасибо большое за рецепт.
Геша
30.12.2008
Рецепт отличный.Добавил одно яйцо и гр. 100 сливок на 500 гр.фарща.Пробовал вдуховке и на гриле вкус- обалденный.Спасибо за рецепт.
гена
30.12.2008
Хорошее блюдо
Инка
03.01.2009
Чтобы зразы не раскрывались, кладите их на противень швом вниз! А я делаю не много маленьких зразочек, а одну огромную! Потом нарезаю ее, как рулет, получается такая праздничная красотища!)
Наталия
08.01.2009
Еще маленький совет для тех, у кого котлеты, зразы, тефтели, рулет мясной — «разваливаются». Готовый фарш, в который добавляют любые из известных инградиентов — яйцо, лук, соль, перец, (далее — или — хлебный мякиш, или — мелко рубленная капуста, или — картофельный крахмал, или — натертый сыр или проч…), перед формированием зраз, котлет и др… постарайтесь хорошо отбить! Буквально …загребаете всю массу фарша в ладони из миски и откидываете ее обратно в миску, и так несколько раз. Фарш «сгруппируется», и не расстроит хозяйку «улыбающимися» зразами.
Полли
23.01.2009
Просто, но Очень вкусно! Я добавила в фарш яйцо, хлеб в молоке и муку — сочныеееееее получились — у меня в жизни таких не было! На стол к дню рождения подала, всем понравилось! Спасибо!!!
Любовь
29.01.2009
Настенька, вы тааакааая умничка!!! Я каждый день готовлю все по вашим рецептам. Муж в восторге от всего! Огромное вам спасибо!!! Все очень доступно и главное однозначно вкусно получается!!! Нигде даже похожего сайта не встречала, чтоб так популярно, просто и проверенно было. Всего Вам самого наилучшего!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Катя
31.01.2009
Очень вкусные зразы! семье очень понравились
Sweta
04.02.2009
super
Наримашка
06.02.2009
Спасибо большое за такой подробный рецепт. Вот налепила, жарю на сковородке, выглядит очень аппетитно. Начинки на пол-кило фарша много, можно 2–3 яйца брать и 2 небольших луковицы. Зразы не раскрылись, я сразу швом вниз их положила, так что просто супер!
Александр
07.02.2009
Ваще вкуснотища
Виктория
11.02.2009
Только что приготовила в духовке по вашему рецепту…просто обьедение…слопала сразу три штуки…мужу еще семь осталось…думаю приговорит за один «присест»…Спасибо
Лера
13.02.2009
Приготовила тоже ради интереса зразы родителям, немного развалились=(ну так получились вкусные!!! надеюсь не отравлю родителей=)))
Yuliya
15.02.2009
Pravda klassno poluchaetsya! Shvami kladite vniz i nichego razvalivatsya ne budet! Super! spasibo
Татьяна П. Новосибирск
19.02.2009
Нежно! Сочно! Красиво! Потрясающе вкусно! Большое спасибо!
Анна
19.02.2009
Спасибо очень вкусно. Только я сделала как рулет, быстрее и вкус не изменился.
ирина
21.02.2009
классный рецепт, а оформление вообще супер, поймет даже неумеха в приготовлении
cadiloz
25.02.2009
все очень вкусно и главное быстро, спасибо сайту,
Анечка
27.02.2009
Вчера на работе обнаружила этот сайт. Это просто НЕЧТО!!! Всем своим коллегам и соседям успела все ужи прожужжать про этот СУПЕР-сайт! В итоге весь сегодняшний выходной день провела у плиты(хотя это «не про меня»!!!) Зразы приготовила только что, еще не пробывала-жду мужа))) Швы, правда, немного разошлись (все делала как тут советуют, но на сковородке).Но выглядит все равно вкусно, посыплю зеленью сверху-и будет выглядить еще лучше! СПАСИБО ОГРОМНОЕ АВТОРУ! Главным образом за то, что у меня появилось желание готовить!
Florentina, Germanija.
28.02.2009
Prekrasnyj rezept, sdorowo polutschaetsa, ogromnoe spasibo.
Мышечка Викуся
02.03.2009
Очень вкусные зразы!
Правда в роли начинки выступало только вареное яйцо, фарш был из индейки и жарила я зразы на сковородке…Но рецепт — просто объедение!
Спасибо!
Маша
03.03.2009
Чтобы начинка не была суховатой, можно в обжаренный лук перед снятием ссковороды с огня добавить немного сливок или молока (можно просто воды) и подождать, пока жидкость не выпарится. Но сливочное масло в любом случае не помешает!:)
Маргарита
07.03.2009
В полном восторге что попала на ваш сайт!!!
Настя Огромное Спасибо за ваш труд!!!
Завтрашнее праздничное застолье уже готово, благодаря Вам!!!
С 8 Марта!!!
Солнышко
11.03.2009
Как всегда: просто и вкусно. Ням-ням!!!
Ссетлана
13.03.2009
Спасибо большое, Анастасия, как всегда получилось очень вкусно по вашему замечательному рецепту.
Юлия
14.03.2009
Сегодня первый раз в жизни сделала котлетки и по Настенькиному рецепту, сама бы в жизни не отважилась) фарш купила готовый «домашний» (говядина+свинина) строго следовала рецепту, и о чудо, зразы получились просто на отлично! Готовила в духовке, без сливочного масла в начинке, зразы просто тают во рту, очень сочные. Ни одна ни раскрылась и не развалилась, начинки хватило в самый раз! Муж в воссторге от ужина! Настя, огромное Вам спасибо за Ваше доброе дело!
Любовь_23
15.03.2009
Очень вкусно! Временно готовим без духовки на сковороде, но тоже очень даже не плохо!!! Спасибо!
Мари
15.03.2009
Я только что приготовила, только в начинку добавила тертого сыла и в конце в манке обваляла! ой прям такие золотистые и вкусные очень получились! спасибо за рецепт!:)))
динара
16.03.2009
Замечательный рецепт…, а главное в духовке, а не на сковороде, я часто так делаю своим маленьким детям. Но к ним я делаю соус, муж мой безумно его любит, и главное просто: в кострюльку наливаю подсолнечное масло на нем обжариваю лук и морковь, добавляю кипяченной горячей воды, томат пасту ст.ложки 4–5, черный перец горошин 5, когда все закипит выключаю. И в горячий соус добавляю чеснок 3 зубчика мелко рубленный, зелень (чем больше тем лучше), и самое главное несколько капель уксуса -на вкус. Просто и очень вкусно … попробуйте не пожалеете!!!
Анастасия
16.03.2009
зразы готовы!!! очень все здорово получилось, прям как у вас на картинке, абсолютно ничего не расклеилось и не развалилось:) скоро муж придет, оценит!:)
Svetleva
20.03.2009
и у меня получились шикарные зразы. Конечно, можно варировать их на любой вкус и цвет. Я фарш делала как на котлеты (с хлебом, размоченным в молоке, и яйцом), а начинку тоже с яйцом и зеленым луком (нежареным), обваляла зразы в муке и пожарила на сковородке. Так как начинка внутри не сырая, я их очень долго не жарила, и даже не тушила, они и прожарились достаточно и сочность сохранили. Семья их ела на одном дыхании.:)
Татьяна
20.03.2009
Действительно очень интересный рецепт, главное начинку можно любую класть, по вкусу, кто как любит. Спасибо!
Татьяна
29.03.2009
добавила сыр. очень вкусное:-) огромное спасибо за рецепт.
Мария
29.03.2009
Просто КЛАСС!!! Давно хотела приготовить зразы, но не знала как. А тут, с таким подробным описанием! Пальчики оближешь!!!
Марина
29.03.2009
спасибо за рецепт надо попроовать
ИринаС
07.04.2009
Настена, как всегда прикрасный рецепт, делала уже несколько раз, ничего не разваливается, очень нежные и сочные зразы! А главное очень удобно в духовке и полезней, нежели жареные!:)
ЭД Новокузнецк
09.04.2009
Первый раз готовил в духовке котлеты(зразы), офигенные зразы, Спасибо)))))
Милая девочка
13.04.2009
Давно хотела приготовить зразы, но думала, что не получится завернуть начинку в фарш, а благодаря рецептам смогла.Спасибо!!!
Татьяна
14.04.2009
…а у меня развалились, жалко очень! толщину фарша и густоту начинки сверяла по картинкам. Хотя обычно все Ваши рецепты идут на «ура».
Наталия
16.04.2009
Зависаю на Вашем сайте каждый день!!! Это просто потрясающий сайт, и главное что все понятно и очень очень вкусно!!! Вчера приготовила зразы по вашему рецепту! Это просто объедение! Получилось 8 штук! Причем развалилась только одна=)Я так рада! А сестра вообще в шоке была, что я в последние дни всякие вкусности готовлю после работы=)Сказала что с такими рецептами я за олигарха замуж выйду=)))У меня уже есть молодой человек, ему очень нравится моя еда. Вот скоро поеду к нему отдыхать и удивлю его Вашими рецептами;) Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!
Невеста
03.05.2009
Потрясающе!)) Спасибо, очень вкусно))
Ленчик
06.05.2009
Анастасия! Вы наверняка — каждый день слышите слова благодарности в свой адрес … и я не буду первой и последней! У вас самый лучший сайт в интернете!!!
Оксана
14.05.2009
Сделала такую вкуснятинку только что, только начинку взяла — грибы+лук))
Стоит в духовке, я в предвкушении)))
Мария, 23
14.05.2009
Спасибо. Очень вкусно. Никак не получалось слепить идеально закрытые. Жарила на сковородке, обваляв котлеты в панировке, почти все развалились.
Оксана
14.05.2009
Мария, 23
Попробуйте в следующий раз по рецепту в духовке сделать, у меня ничего не развалилось
Хотя с «закрытием» котлеток тоже пришлось повозиться)
Я «слепила» кончики, и в руках «покрутила», как обычные котлеты, и этим защипленым местом вниз укладывала
Мария, 23
15.05.2009
Оксана, спасибо, попробую!
Наверно в духовке идеальнее всего, т.к. они там лежат на одной стороне и не надо переворачивать, как на сковороде.
Евгения
15.05.2009
Всем привет! Пробую делать зразы! (первый раз!) Что получится напишу позже!!!
Евгения
16.05.2009
Спосибо за рецепт!!! Все получилось очень вкусно!!! Муж остался доволен!!!
Юлия
18.05.2009
Спасибо, получилось оч. вкусно!:)
Мила
18.05.2009
Настюша, большое спасибо за рецепт!
Делала все, как у Вас, в фарш добавляла еще яйцо и немного приправы, получилось отлично. Фарш отбрасывала (спасибо и Вам, Наталия!), к жареному луку добавляла немного молока (и Маше спасибо!). Делала рулетом, в начинку еще добавляла тертый подкопченый сыр. Получилось сочно, очень вкусно. еще раз спасибо!
людмила
20.05.2009
сегодня сделала зразы по вашему рецепту, получилось очень вкусно! в конце немного помазала их корейским майонезом(он жирный)получилось просто чудо.спасибо!!!
Татьяна
20.05.2009
Сегодня на ужин у нас были эти вкуснейшие зразы!!! Обалденно вкусно, сочно, красиво!!! спасибо!!!
крит
02.06.2009
очень вкусно..спасибо
oksklo
03.06.2009
Раз пятый готовлю по Вашему рецепту зразы!!! Очень вкусно, от жарки котлет на сковороде после этого рецепта, вообще отошла! И муж доволен! Спасибо вам большое!
ежик
18.06.2009
Сдела зразы по этому рецепту, очень здорово получилось, только выпекать их долго. По той же системе делала зразы из курицы с начинкой из риса с черносливом. Выпекается, естественно, быстрей.
Комсик
22.06.2009
ОГРОМНОЕ Вам спасибо за такой суперский сайт! Я раньше ненавидела готовку, а сейчас благодаря Вам меня не оттащить от плиты, по Вашим рецептам всё получается. Вот только накормила домашних обалденными зразами, все в восторге. Удачи Вам и ещё раз СПАСИБО!
Жанна
22.06.2009
Вкусно получилось и красиво…Спасибо, выручаете.
Ксеня
29.06.2009
Можно начинить отварным рисом+обжаренные грибы с луком, тоже вкусно.А ещё пожарить квашенную капусту с луком и беконом, и этим начинить зразы.
Yliy
30.06.2009
Можно начинить грибами. Я их обжариваю и добавляю немного лука. Тоже очень вкусно.
lerik007_78
04.07.2009
Настя!!! Сегодня на обед готовила! Спасибо, все получилось и все просто супппппееееррррр))))))))))))))))
Лариса
06.07.2009
Спасибо за рецептик! Я тоже сегодня приготовила, только в начинку добавила морковку. Делала без обжарки-варила, потому что ребеночка накормила тоже.
Ольга
08.07.2009
Поставила в духовку. Переживаю, вдруг не получится, т.к. духовка у меня газовая.
Ольга
08.07.2009
Получилось отлично!
Запустила вторую партию)
Спасибо!
Виктория
09.07.2009
Здравствуйте все! Я сегодня решила приготовить зразы, но немного забыла и добавила в фарш муку, лепешки стали лучше лепиться, а начинку сделала из жаренных грибов с луком. получилось очень вкусно, мужу понравилось:))
Оксана
18.07.2009
спасибо, очень доступный сайт, все понятно, Анастасия — Вы молодец!
татьяна
24.07.2009
спасибо за рецепт!!! Получилось вкусно!!!
vein
28.07.2009
Псибо за рецепт! вся семья была довольна!!! получились вкусными и сочными)))
Jul
30.07.2009
Делала всё по рецепту, получилось очень вкусно!
Муж и гости съели все зразы моментально!

p.s. Я делала и с яйцом и с картошкой с грибами))
Своеобразные пирожки в фарше!
Спасибо, Настенька, за ваши рецепты!
Александра
30.07.2009
Благодаря Вашему сайту, практически «живу» на кухне! Как выяснилось, любовь к готовке сидела глубоко внутри и ее надо было просто выманить:)
…даже вышивать забросила!
СПАСИБО Вам огромное!)))
МилаяАленка
31.07.2009
Давно искала сайт доступных рецептов, и …о чудо, Ваш сайт. Мужу зразы очень понравились. Спасибо.
Юлия Принцесска
17.08.2009
ооочень нежненькие и вкусные котлетки!(я сделала из куринного фаршика)
Спасибо!
Лариса
20.08.2009
Настя, я в восторге от вашего сайта.Очень люблю готовить, а теперь просто обажаю.Для мододых хозяек это просто находка.
Алишка
22.08.2009
Как раз думала что приготовить, выглядит аппетитно, пойду колдовать!
Марина
25.08.2009
А я делаю по примерно тому же рецепту в микроволновке. Если начинка осталась, то просто кладу её сверху. Минуты за три до готовности заливаю соусом: немного воды, ч.л. муки, по столовой ложке растительного масла и майонеза, соль, перец или приправа по-вкусу. Оч вкусно получается!
Викусик
31.08.2009
получилось очень вкусно, правда зразы немножко развались, а так даже было симпатичнее, получились в виде цветочков=)))
Lissa
04.09.2009
А я делаю начинку из отварной печени с поджаренным луком ну и плюс соль-перец — едят даже те, кто печень ненавидит в принципе. Очень вкусно — попробуйте! А по Настиному рецепту делала первый раз — тоже очень понравилось. Спасибо за вкусные идеи, Настюша!
GilliAnd
07.09.2009
у меня получилось 8 штук, и начинка равномерно вся разошлась. Что получится, узнаем через полчаса:) Последовала совету Натальи, «отлупила» фарш, подстраховалась — добавила в него яйцо. Когда лепила котлетки, по той же системе, что и с фаршем, пошлёпала их слегка — перекидывая из ладони в ладонь. Пусть только попробуют развалиться: D
Венера
08.09.2009
Сижу целыми днями на Вашем сайте.потом бегу к плите+=)Мои домашние в восторге=))Всем подругам скинула ссылку на этот сайт=))Всё так иллюстрировано, доступно, разнообразно! Одним словом-ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Маша
16.09.2009
Вкусно!:)только я без лука делала, просто с яйцом
Светлана
23.09.2009
у меня получились не такие красивые, но, думаю, для первого раза неплохо.:-) Очень очень вкусно, обычные котлеты уже поднадоели, а тут очень необычно и вкусно. Спасибо, Анастасия. Ваш сайт это нечто, все, что отсюда готовлю — объедение!!! Спасибо.
Катя, Н.Новгород
28.09.2009
Настя, вы просто кудесница! Восхищаюсь вашими рецептами! Не умела готовить ничего интересного, кроме пюре и каш, а с вами делаю свои первые шаги, получается все очень вкусно! Спасибо за то, что вы есть!
катюшка
29.09.2009
сделала просто супер:)муж в восторге спасибо за прекрасный рецепт!
Lison'ka
29.09.2009
Nasten'ka, spasibo za to, chto vy est', da eshe i takaya talantlivaya. Oprobovala bol'she 10ti vashih receptov, i ni odin ne podvel. Zrazami poradovala segodnya papu:) S domashnim lecho poluchilos' prosto otmenno!
Любовь
30.09.2009
Еще можно сделать вместо такой начинки, целое отварное перепелиное яйцо, очень красиво)))
Ольга
05.10.2009
Очень вкусненько. Спасибо большое за рецепт.
Рушана
08.10.2009
Спасибо за ваши советы! Зразы получились замечательные!
Ирина
11.10.2009
спасибо за рецепт, супер.
Ксения
13.10.2009
Сегодня делала зразы.Получилось суппер.Начинку делала яйцо с зелёным луком.Зразы не развалились не одной.В фарш добавляла ещё 2 яйца и когда формировала котлетки, обваливала в муке, потом обжарила на сковороде, затем тушила в пароварке до готовности.Спасибо большое за рецептик!
Елена
13.10.2009
Настя, как всегда- отменный рецепт! Просто, вкусно, оригинально!!! Спасибо, все получилось, добавила в фарш яйцо и немного муки — ни одна котлетка не развалилась! Спасибо большое!
Елена Худякова
17.10.2009
Настя! Огромное спасибо Вам за рецепты! Всегда безпроигрышные. Но в данном рецепте я делаю начинку из тертого на крупной терке сыра(типа «Гауда») и сверху на котлетку кладу очищенную дольку помидора и делаю сеточку из майонеза. Получается очень вкусно!
Мария
21.10.2009
Спасибо огромное!!! все получилось супер вкусно! домашние в восторге!!!
Марина
23.10.2009
Очень вкусно, как в детстве!
Татьяна
29.10.2009
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно получилось Только я в фарш добавила яйцо и сметану — побоялась что разваливаться будет))))))
Арслан
29.10.2009
Спасибо за рецепт! Очень вкусненько!:)
Иринка
31.10.2009
вот, жарю котлетки) первая порция прожарилась уже) сейчас вторую готовлю)
всего 10 штук)
права, две из первых пяти раскрылись почему-то. жарила по времени вроде немало, а из одной раскрытой виден сок. Уже вытащила (сок позже появился), щас остальные пять дожарю, и наверное в духовку нанемного отправлю все вместе)
думаю, будет вкусно! спасибо за рецептик!
Манюша
04.11.2009
Любимое блюдо нашей семьи! Только жарю их я на огне, а не в духовке.
наталочка
10.11.2009
мне очень понравилось блюдо, я переживала, что не получится, однако все прошло идеально. спасибо за рецепт!!!
настя город шадринск
11.11.2009
Я попробовала сделать зразы, только начинка была из белых грибов, обжаренных с луком.Сначала обваляла зразы в панировочных сухарях, потом обжарила на сковороде, затем переложила на противень, залила сметаной.Еще сталось немного грибов, их добавила к сметане.Ничего не развалилось и получились очень вкусные зразы в сметанно-грибном соусе.Моим понравилось!
Anestasi
12.11.2009
Зразы очень любим и я уже давно их готовля, очень нравиться моим гостям зразы с начинкой из соленых огурчиков с майонезом, а так же тертого пармезана или маасдама с майонезом! Для того чтоб котлетки получались нежными можно вместо муки и хлеба добавить сливки и манной крупы! Всем приятного аппетита.
з.ы. Анастасия, Вам сударыня отдельное спасибо!
Anestasi
12.11.2009
Еще хочу добавить, для тех кто не любит жареное, а в духовке или микроволновке по какой-либо причине не готовят!
Обжарить на среднем огне котлетки под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны и долить горячей воды или бульона, так чтоб закрывало половину котлетки и 10–15 минут с каждой стороны потушить! Бульон доливать по мере выкипания!
Василиса
13.11.2009
Делала по рецепту в духовке.Вкусно!
Правда может стоит в фарш добавлять белок яйца, чтобы зразы получались более сочными.
Динчик
13.11.2009
У вас просто замечательный сайт! Спасибо большое за такие понятные пошаговые инструкции и классные рецепты! Я только учусь готовить! С вашими рецептами это сплошное удовольтвие, ведь всё отлично получается! Домашние только удивляются:) Готовила зразы получились отлично! Фарш отбила, и они не раскрылись! жарила в духовке. Начинка из грибов и тёртого яйца и ещё я внутрь заворачивала кусочек сыра брусочком! получилось отлично! Отдельное спасибо за указание температурного режима и времени приготовления!
санека
14.11.2009
Большое спасибо вам за прекрасный рецепт=)
Сказала маме, мама скажи любое блюдо или десерт или закуску… она сказала-зразы=) И вот завтра будем наверно с мамой делать
ШЕРШНЕВ СЕРГЕЙ
14.11.2009
СПАСИБО!!! ЭТИ ЗРАЗЫ-ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖИШЬ!!! ВСЕ БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! =))
ЮЛИСА
15.11.2009
Уже не в первый раз делаю -дети и муж восторге!!!
НАСТЯ СПАСИБО ТЕБЕ И ТВОЕМУ МУЖУ!!!
олег
15.11.2009
просто улет
Еленка
16.11.2009
Очень вкусные зразы, когда они горячие.Повторно разогретые уже не то. Стали жесткие и сухие, хотя фарш не был сухим и к тому же к начинке добавила сливочное масло. Может только у меня так. Еще положила 1 яичко в фарш.
Nathalie
17.11.2009
Спасибо огромное за рецепт!!! ОООчень вкусно! Всем домашним очень понравилось.
alona
19.11.2009
Bolsoe spasibo za recept.Moi zrazi uze v duxovke i paxnet ot tuda ocenj aromatno.A na vkus ja dumaju budet esco lutse!!!
Spasibki!!!
jakornewa
20.11.2009
сегодня на ужин сделаю их
jakornewa
20.11.2009
сегодня на ужин сделаю их
Леся
27.11.2009
Спасибо за рецепт!!! Я теперь учусь готовить благодаря Вашим рецептам! И муж доволен! =)
Настёна
28.11.2009
Настенька, спасибо ВАМ огромное за ваши рецепты! Я уже ни на какие сайты больше и не захожу. Если хочется чего-то новенького и вкусненького, сразу к ВАМ на сайт!!!
А зразы у меня получились просто отменные!!! Тут уж не до фигуры))))))))
Ирина
01.12.2009
Настя, большое спасибо за ваши рецепты. Теперь нет каждый день «головной боли», что приготовить. Например, сегодня достала фарш из холодильника и зашла на ваши рецепты, наткнулась на зразы и подумала, а почему бы нет. Большое спасибо. (И на самом деле на другие сайты уже и не захожу, сразу к вам.)
Пампура
04.12.2009
Приготовила зразы первый раз в жизни (несмотря на свой возраст). Для начинки использовала яйцо с сыром, вместо хлеба добавила панировочные сухари (2 столовые ложки), обжаривала зразы на растительном масле. Всего получилось 8 штук — запас на 4 дня для нас с мужем.
andolina
05.12.2009
Это было так вкусно! Добавила в фарш пару ложек сметаны и яйцо. Ничего не развалилось, а зразы получились нежные-нежные…
Елена
09.12.2009
Ням!.. очень вкусно и быстро, спасибо!
Людмила
09.12.2009
Настенька, спасибо огромное Вам и Вашему мужу за созданный сайт!!! Я теперь, так же как и многие поклонники Вашего кулинарного таланта, на другие сайты вообще не захожу. Ваши рецепты у меня в закладках! А ОЧЕНЬ хотелось бы иметь книгу Ваших кулинарных рецептов!!! Всего Вам самого доброго!!!
Галя
12.12.2009
Здравствуйте, Настя! Только что проиготовила зразы, получились просто объеденье!!! Правда у меня они немного раскрылись и я их делала на сковороде, но всё равно вкусно!!! Спасибо Вам за рецепт и за этот сайт!!!
Ангелина М.
14.12.2009
Котлетки получились отличные, не одна не развалилась. Делала из куриного фарша, в духовке.Получилось 9 катлеток. В фарш добавляла сырое яйцо, а в начинку немного сливочного масла. Теперь простые котлеты мужу не интересны, только с яичной начинкой подавай. Большое спасибо за рецепт!
Фиалка
19.12.2009
Я тоже добавляла в фарш яйцо, картофель, и лучок, и ничего не «расклеилось»!
Получились очень нежные, и легкие!!
Олег
21.12.2009
У меня страшненькие зразы получились, но вкусные, заразы…
Спасибо за рецепт!
Ирина
22.12.2009
Спасибо за классный сайт! Сейчас приготовила первые свои котлетки — зразы. Некоторые раскрылись, но товарный вид не потеряли, сейчас придет муж, будет пробу снимать!
Мария
26.12.2009
Спасибо большое за рецепт.Вчера приготовила — просто класс, правда в фарш положила 2 ложки сметаны и яйцо, а чтоб он не разваливался просто хорошенько отбила(это нужно чтоб фарш сгрупировался).Делала 2 порции — одни в микроволновке, другие в сковороде, у тех что в микроволновке вкус получился более нежный, хотя и те что жарила на сковороде съели за один вечер.Еще раз спасибо.
Вася
28.12.2009
Руки у меня наверно не оттуда, но я никак не мог им форму котлет придать по-человечески:) Разваливались, наверно с молоком переборщил.

З.Ы. За рецепт — ШПАСИБО!
Зоя(Израиль)
02.01.2010
Настя, поздравляю Вас с Новым 2010 Годом! В год Тигра я Вам желаю только белых полосочек!!!
П.С. получилось очень вкусно, моя вторая половина в диком восторге(он за неделю поправился на 3 кг)))и всё благодаря Вашему сайту!!!
Валерия (Австрия)
12.01.2010
Анастасия! Спасибо большое за очень вкусный сайт:) Я помню, что моя бабушка часто готовила мне зразы, это вкус из детства:) Решила приготовить мужу, и как раз нашла Ваш рецепт. Только вот незадача — муж на час раньше с работы вернулся, так что я лук не обжаривала, не было времени, а добавила к яйцу выдавленный чеснок, для объема положила тертого сыра и заправила всю начинку столовой ложкой майонеза. Остальное — по Вашему руководству. Спасибо!!!
Девочки, чтобы начинка не вываливалась после «залепливания» краев зразинки еще немного покатайте котлетку в руках, аккуратно, до цельной консистенции, чтобы края окончательно сравнялись, а после немного обваляйте в муке.
Катя
14.01.2010
Настенька, получились просто супер!!!

Я всегда была криворукая немножко, но последнюю неделю муж в трансе:))
Катя
16.01.2010
Спасибо огромное!!! Очень вскусно!!! ВЫ ПРОСТО ВОЛШЕБНИЦА!!!
Анна
17.01.2010
Я добавила в начинку маринованных грибочков — маслят! Спасибо за рецепт!!!
Катерина
21.01.2010
Спасибо большое за Ваш сайт:) Муж в восторге:) Первый раз такое блюдо отведали:)
ирина
22.01.2010
в любой мясной фарш, ещё моя бабушка так делала, добавте натёртую на мелкой тёрке картошку, сырую, тогда катлеты будут пышные, а ещё булку я замачиваю в молоке .
Татьяна
23.01.2010
Спасибо за рецептик!!! готовлю сегодня на ужин!!!
Ирина
30.01.2010
Котлетки получились просто прелесть.Муж был в восторге, хотя обычные котлеты терпеть не может.Ничего не развалилось.Делала всё точно по рецепту…только фарш хорошо отбила…Спасибо за рецепт…попробую в следущий раз с грибной начинкой.
Станислав
31.01.2010
Классный сайт. Уже не первый раз выручает. Вот и сегодня, в воскресенье, жена на работе, а я решил ее удивить. Готовлю зразы по вашему рецепту. Только добавил грибы (шампиньены) с луком. До этого я готовил шашлычки на шпажках из куринного филе с ананасами. СУПЕР! Спасибо!
Лена
09.02.2010
Сделала — ели с удовольствием все, даже сын, который не ест то, что не знает. Потому, что вкусно. Спасибо
Анонимка=)
09.02.2010
Надо будет сегодня сделать, ммм выглядит аппетитно=)
Светлана
12.02.2010
А я приготовила зразы в пароварке (у меня просто нет духовки), очень здорово получилось. Фарш из куриной грудки использовала. Благодарю.
людмила
13.02.2010
очень вкусное блюдо! всем рекомендую. я в начинку еще добавила сыр.
анна
16.02.2010
Здравствуйте Настенька!!! Большое спасибо, что вы есть! с вами я удивляю мужа уже второй месяц вкуснейшими блюдами
Галина
16.02.2010
Я недовно пользуюсь интернетом, и хочу сказать, Ваш сайт, Настенька это настоящая находка для меня. мне все так нравится и подборка рецептов и описание поэтапного приготовления блюд и оформление сайта. От всей души благодарю. Продолжайте в том же духе и радуйте нас.
ann@_Turkey
16.02.2010
ММмм, получилось супер! Учла некоторые советы и не пожалела: фарш отбила, добавила 1 яичко, немного муки. Лук забыла пожарить!!!:) думаю, если бы пожарила, получились бы немножко сочнее (но с другой стороны — так диетичнее:), положила вниз швами (ни одна не развалилась!), получилось 7 штук. И по совету Марины (спасибо!) залила за 5 минут до готовности соусом: майонез+масло(я взяла оливковое)+мука — все по 1 стол.ложке и специи, соль, перец по вкусу — залила все небольшим кол-м кипяченой воды. Ах да! у меня осталось немного начинки — я ее в этот соус тоже добавила. На гарнир у меня была зеленая чечевица. Ну очень вкусно!!! Всем спасибо!!!
Светланка
18.02.2010
У меня тоже получилось вкусно. В начинку добавила и сыр, и репч. пессерованный лук, и зеленый. А лепила я на п/э пакете, так что проблем с лепкой не возникло, очень удобно, краешки подняла, слепила и на противень перенесла. И фарша много поэтому поместилось, экономно. Мой мужчина оценил.
Ирина
19.02.2010
Спасибо огромное! Очень вкусно получилось!)))
Людмила
22.02.2010
Настенька, это просто, даже не просто, а очень вкусняшка.
Как раз пришли гости и вот поподчевала их этим прекрасным блюдом.
Благодаря Вам, заценили на все 100 с хвостиком. На гарнир подала вар.рис.
Огромнейшее Вам спасибо от меня и моих гостей.
Жду от Вас новых рецептов.
Tatyana Rainer(Idaho USA)
24.02.2010
Spasibo za vkysnyatiny! …tolko vot pochemy-to ony y menya razvalilis'…poloviny pojarila, a drygyu poloviny zapekla v dyhovke!..myj pal'si oblizal!!! …spasibo ogromnoe!!!
Катя
24.02.2010
Огромное спасибо! Отличный рецепт! Готовила точно по инструкции всё получилось!=)
Алена
18.03.2010
Зразы отличные. Совет как проще лепить: выкладваете мясную лепешечку не в тарелку, а на целофан. После того, как положите начинку, продеваете руки под целофан и лепите продолговатый пирожок. Затем сниаете его с целофана и уже похлопывая «пирожок», придаете ему нужную форму.
Приятного аппетита!
Ольга
21.03.2010
Очень вкусно! И мужу понравилось. Делала в духовке-я не сторонник жареного. Теперь всегда так буду делать! Сайт обожаю, очень помогает \“начинающим\» женам)))
Спасибо, Вам, Анастасия!!!
Аня ЗигаЗага
23.03.2010
Очень понравились котлетки))) сделала мужу, он был в шоке!
Олег
25.03.2010
Спасибо за рецептик! Приготовил, очень понравилось!))
Оксана
26.03.2010
Спасибо Вам за прекрасные рецепты.Приготовила зразы, правда самой удалось попробовать маленький кусочек, остальное муж умял в один присест! Очень вкусно! Ещё раз спасибо!!!
Евгения
03.04.2010
Настя спасибо за рецепт! Очень вкусно, любимый оценил на 5+
Юлия
06.04.2010
Состряпала зразы. Делала все по рецепту в точности и запекала в духовке. Правда пеклись минут 25 максимум, но у меня духовка новая хорошая. Единственным дополнением был сыр в начинке. Получилось объеденье)
Li
08.04.2010
Чтобы зразы не были сухими, внутрь добавляю кусочек сливочного масла!
Ирина
08.04.2010
Мужу очень понравились зразы. Он у меня такой, что никогда не говорит вкусно или нет, а тут сказал — что это за котлеты такие вксные? Я даже две порции съел:) Мне эти котлетки тоже очень понравились. Спасио за рецептик:)
Натали
18.04.2010
Очень вкусненько, можно ещё яйцо с укропом.
Лариса
18.04.2010
Очень внусно! Поделюсь рецептом с друзьями.
Анна «matryoshka» Алексеева
18.04.2010
Спасибо огромное, очень вкусно! делала в духовдке, часть обваляла в муке, остальные нет, развалилась только одна и то потому что начинки много положила) я котлеты не очень люблю, делала для мужа, но с такой начинкой сама с удовольствием 3 штуки съела))))
Ленок
20.04.2010
Давно готовлю с разными начмнками, ещё в детстве рецепт в кулинарной книге нашла, а чтобы фарш не разваливался добовляю маленькую протёртую картошку.
Кинто
23.04.2010
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и сочно!!! Ура! Теперь я умею готовить свои любимые котлетки))
Shyro4ka
27.04.2010
Gotovlu ya ploxo, no vse do odnogo receptis etogo saita poly4autsya na 100% ! Spasibo za recepti!!! YPA
Настёна
29.04.2010
Спасибо за такой вкусненький рецепт, побежала готовить))))))
Нюта
30.04.2010
Классная вещь, правда у меня все зразы полдучились разного размера и разонй формы, самые большие сразу исчезли, а ещё все долго гадали что внутри:)
Лайта
30.04.2010
Очень вкусные получились зразики! Муж доволен и я тоже:)
Дарьяна
08.05.2010
у меня половина зраз открылись когда я обжаривала их на сковородки(((
Евфросиния
08.05.2010
Доброго времени всем!, а Насте — СПАСИБО за вдохновение, все печется-жарится, а аромат волшебный!
Миколек
12.05.2010
Сегодня праздник моей любимой мамульки — день медицинской сестры! Приготовила сюрприз — приготовила зразы по вашему рецепту и салатик)) Мамуська правда еще не пробовала — все еще тусуется на республиканском съезде медсестер, зато соседка утащила пару штук и говорит, что получилось офигенно! Спасибо за такой ресурс)))


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.